1、鲍鱼红烧肉的做法如下：主料：五花肉500g，鲍鱼10只辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，红烧酱油适量，糖适量，料酒适量步骤一：将五花肉切成小块备用
2、步骤二：将鲍鱼洗净去掉内脏，切成花刀备用
3、步骤三：五花肉焯水后沥干水分
4、步骤四：另起锅，再将鲍鱼焯水备用
5、步骤五：锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄
6、步骤六：加入料酒、糖 、红烧酱油、葱姜、八角、桂皮，翻炒均匀
7、步骤七：加入开水，没过五花肉
8、步骤八：大火烧开转小火炖至30分钟
9、步骤九：收干汤汁即可
10、步骤十：出锅装盘：