1、红烧鲤鱼 食材：大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒;主料：鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两 做法： 先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用;接着再把五花肉切片，薄厚适度即可
2、 接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片
3、胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用; 在锅中放入适量的食用油，油烧热后放入大料三瓣，花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材，等到差不多的时候再放入适量的清水，最后放入除醋，酒，香菜以便于去除鱼的腥味
4、 糖醋鲤鱼 食材：鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量 做法： 杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上切两条3厘米的口，然后将精盐料酒撒入其中稍腌备用，同时再把各种准备好的调料对成芡汁备用; 在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，然后移微火浸炸三分钟，之后再放在旺火中炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松
5、这个时候再把葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，快速的略炒后迅速浇到鱼上即可食用
6、 清蒸鲤鱼 食材：鲤鱼、生姜、花椒、酱油 做法： 先把鲤鱼清洗干净，然后在离鳃的地方切一刀，这个地方一条白色的东西，这是一条腺
7、这个时候你可以轻轻的拍打鱼身,，这样这条腺就可以轻松的抽出来了，这样鱼肉就不会腥了
8、 然后在鱼的两边斜着切几刀，同时在破口处塞上姜片，鱼肚子里也塞上姜片
9、在锅中放入适量的水，等到烧开后再将鱼放在过上蒸15-20分左右的时间
10、 接着在锅中放入适量的食用油，烧热后放入花椒炸熟，然后关火直接把油泼在鱼上，这样一道美味的清蒸鲤鱼就做好了
11、对于鲤鱼怎么做好吃的问题，这也是一种简单又美味的做法
12、 椒麻鱼 食材：鲤鱼、胡椒、花椒、豆瓣酱 做法： 处理好的鱼先在滚水中过一下，然后取出鱼后加入芡粉、少量酒、胡椒进行腌制