1、那么西冷牛排怎么做好吃呢？首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，最好一共切了4片，大约500g
2、用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了
3、其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟
4、一定要大火，这样可以把肉汁收在里面
5、再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可
6、最后就是上面的汁了，可是是自己做的黑椒汁，既简单又美味！也可以是买牛排配送的黑椒汁，怎样搭配都美味