1、即食海参通过特殊工艺将海参的重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，可以直接食用
2、质量好的即食干海参，价格可达500到800元一斤，一斤大概有六到十二头左右
3、质量稍差一点、个头稍小的，价格大概在200元到400元一斤
4、另外，小编给大家讲讲干海参的鉴别方法：看外观鉴别干海参的好坏，先要看它的外观
5、一般质量好的海参，它的表皮颜色自然，皮质清晰
6、由于生长环境有差异，所以会呈现黑色、灰色、棕色等不同颜色，但是注意不会通体黑色或通体白色
7、还可以观察它的肉刺和腹部的管足，一般都会比较完整
8、看发泡效果好的干海参加水发泡后，肉质Q弹，口感劲道
9、而劣质干海参则弹性不足，口感不够丰富
10、看干燥程度选择干海参，一定要选择干燥的，如果水分比较多，实际上价格就相当于高了很多，而且由于含有水分，海参就容易变质
11、挑选干瘪的因为利益的驱使，不少商贩会在海参中添加白糖、胶质物等，虽然外表看上去色泽饱满明亮，但实际不符合产品标准