1、红烧鸡腿（好吃到没有朋友的做法 取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟
2、（可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的啊亲！如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略）姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用
3、另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色
4、请点击输入图片描述倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿
5、（我用的是琵琶腿，锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子，如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过）大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味
6、汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅
7、继续小火炖20分钟左右即可
8、（若汤汁较多就大火收干，但是要防止粘锅，不过我想用汤汁拌饭就没有收干）小贴士有生抽老抽就不用再另外加盐了，咸味已经足够
9、怕鸡腿不够入味可以事先用叉子在肉上戳几下，不在意卖相的话可以用刀在鸡腿肉多的地方划个一两刀
10、如果赶时间的话用中小火炖也是可以哒
11、如果家里有八角可以扔一两个进去