红烧桂鱼简单做法窍门(红烧桂鱼的家常做法简单）

1、红烧桂鱼的做法桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会

2、锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃

3、煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开

4、改小火煨至熟

5、加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉

6、装盘放入鱼和汤，码上原料

7、最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽

8、扩展资料鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类

9、其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中