大家好，今天来为大家关于白馒头为什么会裂开(馒头会开裂是什么原因)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.蒸馒头开裂的原因比较多，常见的如下：1、馒头开裂是因为蒸之前面团内的气泡太多，蒸的时候气泡内的气体受热膨胀，这样就会导致馒头的表面被撑开。
2.解决方法：可以用力的多揉面团排气。
3.因为这种面粉“回力”不够，如果搅拌不均匀，熟了的馒头局部会出现起泡或开裂现象。
4.蒸馒头开裂的原因有，一是活的面团硬，水放少了。
5.对于这个问题，我觉得是配方配比的问题，可以多放一些水，放水的多少要根据面粉的吃水量来决定，不是很固定，要根据经验来看。
6.如果蒸出来的馒头开裂，有可能是和面团时，水加少了，导致面团发硬然后开裂。
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