大家好，今天来为大家关于什么是川菜(京酱肉丝为什么是川菜)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.原料： 猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1个，清油150克。
2.做法： 1.肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。
3.2.葱少许切片，其余切细丝，码在盘中。
4.京酱肉丝是川菜系。
5.京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
6.京酱肉丝是一道汉族名菜，属于北京菜。
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