大家好，今天来为大家关于炒菜 什么时候放盐(炒菜什么时候放盐最合适)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.炒菜时什么时候放盐更合适？从我的经验来看，我觉得：若其它调味料咸的话，食盐就后放；否则，在炒菜过程中先放1/3，出锅前再放2/3，综合来说，这样最合适。
2.剩余的盐就可以待出锅前放，这样做出的菜既有菜的滋味又有鲜的味道。
3.三、炒菜出锅前放盐 平时我们做菜时候放的油，要么就是动物脂油，或者花生油，但是如果用的植物油，就要在菜出锅前加盐了。
4.如果是咱们在炖汤的话，那么盐一定不能加的太早，炖汤一般是在出锅之前几分钟才加入盐的，如果盐放的太早，其实肉就会变菜的，咱们最好在最后几分钟再加入盐，然后烧开就可以出锅了。
5.2、炒菜过程中放盐 在做肉菜时，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的。
6.原因：因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美。
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