大家好，今天来为大家关于山西是什么菜(山西菜有啥)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.1、山西过油肉外软里嫩，味道咸鲜，闻起来有淡淡的醋香味，口感丰富。
2.过油肉历史悠久，起源于明代，本是官府中的一道名菜，后来传到民间，历经百年相传，“过油肉”成为山西特色菜肴，具有浓厚的山西地方特色。
3.1、过油肉 过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。
4.黄芪煨羊肉,是我们山西著名的传统菜式,也是晋菜,属于榜上有名,被评为“中国菜”山西十大经典名菜,更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的,它属于一道传统式的药膳汤品。
5.酸汤羊肉是山西特色名菜。
6.酸汤羊肉是选用新鲜的新鲜嫩羊肉，切成薄片洗净放入炖汤炖煮入味。
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