1、蒜蓉金针菇需要的食材
2、 在家做蒜蓉金针菇，需要新鲜的金针菇一把，大蒜一头，小米辣椒4个，白糖适量，食盐适量，耗油1勺，味达美酱油一勺，小葱花适量，火腿肠2根
3、 把金针菇根部去掉
4、用手撕成小朵加适量食盐搓洗几遍，用清水冲洗干净
5、配料的处理沥干水分之后均匀的摆在盘中， 把小米辣椒清洗干净切成碎末，小米椒颜色不但好看还特别的提味
6、把大蒜去皮清洗干净，用刀拍散之后切成蒜末
7、把蒜末放入碗中，再放进切好的小米辣，不喜欢吃辣的小米辣也可以不放
8、再把火腿切成丝均匀的摆在金针菇上边
9、 蒜蓉金针菇的制作技巧需要碗里放入蒜末，小米辣椒（一定要是小米辣），食用盐，鸡精，耗油，白糖适量搅拌均匀
10、 是需要注意的一点就是，起锅烧油，把油烧到滚烫 ，然后热油浇到蒜末小米辣碗里搅拌均匀，这样能激发出大蒜的香味
11、把调好的蒜蓉酱均匀的抹在金针菇上
12、 放入蒸锅，凉水上锅，开锅以后蒸8分钟就可以