1、螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟
2、如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害
3、但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木
4、以蒸锅里的水烧开为起始点
5、蒸螃蟹要注意什么蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生
6、螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净
7、蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ，因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内
8、反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大折扣
9、蒸螃蟹要准备哪些材料清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等
10、蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸着酱汁吃就行了
11、蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月
12、螃蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质，能够为人体补充能量