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垮炖黄花鱼的家常做法(家炖黄花鱼的家常做法大全)

1、黄花鱼1000克

2、 猪肥瘦肉制作方法将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃特点鱼肉软绵,烂而不糜快速导航制作方法特点原料黄花鱼1000克

3、 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克

4、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐5克

5、制作方法将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净

6、在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍

7、猪肥瘦肉切丝、青菜切段

8、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段

9、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成

10、特点鱼肉软绵,烂而不糜,汤汁醇厚


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