1、小炒肉的做法步骤小炒肉的做法步骤：1 1瘦肉切成薄片
2、小炒肉的做法步骤：2 2放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟
3、小炒肉的做法步骤：3 3青红尖椒对半切开后，分别切段
4、小炒肉的做法步骤：4 4姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用
5、小炒肉的做法步骤：5 5锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香
6、小炒肉的做法步骤：6 6加入肉片炒散炒变色
7、小炒肉的做法步骤：7 7淋入半勺老抽翻炒上色
8、小炒肉的做法步骤：8 8加入青红椒段大火翻炒几下
9、小炒肉的做法步骤：9 9最后加适量盐和鸡精提味