1、嘉兴肉粽子的做法一主料：糯米一小盆，花生仁适当，红小豆适当，粽叶20片，香肠一根，五花肉300克调味品：食用盐，米酒，生抽酱油小勺，老抽王小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子，花椒面少量做法：五花肉切大面积用生抽酱油、老抽王、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉提早腌渍一晚进味小红豆、花生仁浸泡六小时以上，添加糯米中翻拌，粽叶剪去两边，备好全部用品香肠洗净后煮20分钟除去不必要的咸味的植物油脂，切块状将粽叶浸泡后清洗整洁，放进大铁锅煮约10分钟，棉绳一同烧开消毒杀菌糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少量油和盐预留取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和香肠，再装满糯米，按自已喜爱的方法和样子包粽子棕子全部包好后放进大铁锅中隔水蒸，盖紧盖子大火烧开后，转文火煮约3个钟头上下嘉兴肉粽子的做法二主料：糯米，猪腿肉，粽叶调味品：米酒、老抽王、姜、八角、八角茴香做法：粽叶洗净，放宽清煮5min后捞起来，肉洗净切块状，用调味品腌渍一晚进味糯米洗净，用冷水浸泡2个小时，沥干，用盐，糖，老抽王等调味品拌好依据自已喜爱的方法包粽子，谨记要用棉绳或是草绳绕树干绑紧将棕子放进压力锅，加8分满的水，走红烧开，文火滚5至3个钟头就可以嘉兴肉粽子的做法三食材：粽叶、糯米、稻米、捆绳、猪臀肉、蛋黄、生抽、耗油、芝麻油、盐、葱、姜、盐做法：将糯米放一点稻米，自来水淘好后，放生抽，耗油，芝麻油、盐浸泡，里边加一些水，可以把米刚未过就行，置放一夜肉切割成一厘米厚为，添加葱、姜、生抽、耗油、芝麻油，放进电冰箱进味，闲置一晚，可以更长，肉会变为深褐色
2、泡粽子叶，把粽子叶放到盆里，水未过粽子叶，泡一会，稍软后，将粽子叶平放到盆中，上边可以放一点吊物压着粽叶，使它彻底浸入水里
3、粽子叶用洁净毛巾双面擦一下，剪去干枯的顶尖，包好入锅煮就可以了