1、食材：花蛤200克，鸡肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，青辣椒1个，香菜1棵，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，油适量
2、蛤蜊炒鸡的做法：蒜切片，姜切块，大葱切段，干辣椒切段；?青椒切段，香菜切段；?鸡肉切块，加盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟；?锅中倒食用油，烧热后将腌制好的鸡块下锅，滑熟，捞出；?锅中留底油，放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入花蛤，倒入料酒翻炒均匀，放入鸡块，加酱油、盐、青辣椒，翻炒均匀；?加锅盖焖一会，收汁后加味精、香菜，炒匀盛出
3、?小贴士：蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出
4、以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源
5、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富
6、B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊