不用油炸的烧茄子做法(炸茄盒的家常做法）

1、不用油炸的烧茄子做法:准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀

2、起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色

3、然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油

4、再加上切好的葱花、蒜末，爆出香味

5、来点老抽进行调色，再加上切好的青红椒小块

6、再加上适量盐和鸡精、调口

7、大火翻炒至辣椒段生即可出锅

8、烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜

9、咸鲜回甜、酱香浓郁

10、以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手