1、关于黄焖鸡米饭的故事虽然很多人都知道黄焖鸡米饭起源于山东济南，但是相信关于黄焖鸡米饭的故事，很多人都不知道
2、据传在我国古代山东济南有一家非常著名的餐馆，名叫“吉玲园”，“吉玲园”的老板在经营这家餐厅的时候非常用心，请了五湖四海的许多名厨，所以这家店在当时名噪一时
3、“百草黄焖鸡米饭”就是当时吉玲园的招牌菜，当地的父母官在吃到百草黄焖鸡米饭这道菜后，给这家店赏银30两，并且表示“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝
4、”
5、这家酒楼也因为父母官的赞扬而更加的受欢迎
6、黄焖鸡米饭的制作方法现在很多店家在制作黄焖鸡米饭的时候，制作方法并不是十分严谨，正宗的黄焖鸡米饭制作的时候使用的锅具不能是铁锅，必须得使用江苏宜兴所生产的砂锅
7、除此以外，每次烹饪时所使用的各种食材都有着严格的刻度标准，绝对不能将肉和菜的比例搞混
8、只有这样才能够保证做出来的黄焖鸡米饭是最佳口感，正宗的黄焖鸡米饭不仅肉好吃，米好吃，汤也非常的好喝
9、黄焖鸡米饭当中所使用的大米也是非常讲究的， 一定要经过多次筛选，不仅要求大米里面没有任何的杂物，而且大米必须得是粒粒饱满的大米，绝对不能是不饱满甚至不完整的大米
10、 黄焖鸡米饭这道菜之所以能够流传千年，就是因为过去的先辈们在做菜的时候非常的用心，希望我辈中人都可以向前辈学习