您当前的位置:首页 > 生活 > 内容

如何清蒸桂鱼好吃(桂鱼怎么做好吃清蒸)

1、清蒸桂鱼做法大全  清蒸桂鱼的做法一   材料:桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许  做法:   将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合

2、  将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底,并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上

3、  大火将蒸锅里的水烧开后,把鱼放入锅里,大火蒸上7分钟

4、  7分钟后,将火关掉,但并不把锅盖打开,让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)  蒸鱼的同时,可以另取一炒锅,锅热后倒入植物油,油温7成左右的热度时,将酱油倒入锅中,然后立即关火,浇在已经摆上香菜的`鱼身上

5、  清蒸桂鱼的做法二   材料: 桂花鱼一条(600克),盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量

6、  做法    将桂花鱼用自来水冲去血水,在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味;  在鱼身两面的切口塞上姜片,鱼肚里也放一片姜,然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟;  将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就是熟了);  在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用;  将蒸好的鱼取出,拣去姜片不要,浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝和香菜段;  往锅里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可

7、  清蒸桂鱼的做法三   材料   桂鱼,葱,姜,香菜,料酒,盐,糖少许,剁椒,李锦记蒸鱼豉油(最重要的调料)  做法   鱼洗净,擦干鱼身的水份,放上葱片、姜片,撒一点料酒和剁椒

8、  蒸锅内加水烧开,在鱼盘里架两根筷子,然后把鱼架在筷子上悬空,这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感

9、  然后上笼大火蒸7-10分钟

10、一斤半的鱼,一般家里的灶,不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的

11、  然后取出把蒸出的水倒掉,筷子去掉,捡去鱼身上的葱姜片

12、  另将适量蒸鱼豉油加糖少许、剁椒、料酒和少量水入锅烧开,浇在蒸好的鱼身上


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 烤箱做蛋挞怎么做(烤箱自制蛋糕简单做法)

下一篇: 如何炒方便面既简单又好吃(炒方便面的做法)



猜你感兴趣

推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号