关于【食堂小炒菜谱1000大全】,食堂下饭小炒素菜,今天向乾小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航:1、晒晒我的午餐,3道菜花了30块,色香味俱全,家人夸我会当家2、食堂小炒菜谱1000大全:食堂下饭小炒素菜1、晒晒我的午餐,3道菜花了30块,色香味俱全,家人夸我会当家
昨天遇见老同事和她的女儿,聊到当下女孩子都不爱自己动手做饭,而我家的儿子却和我一样,喜欢一头扎进厨房做各种美食,那是乐不知疲,年轻时候的我也是非常好客,隔三岔五就喊朋友或者亲人们到我家聚会,我一人包揽了买菜、洗菜、做菜和洗碗,从不觉得累,倒是现在人过中年,兴趣依然在,却只能为一家人做美味。
在厨房呆了十几年,也成了持家有道的职业女性,每天买菜也会精挑细选,要保证营养质量,也要够实惠,看看今天我们两口子的午餐,做了3道菜,有鱼有肉,荤素搭配够均匀,花了不到30块,先生夸我是持家能手,我是受之无愧的。
看看今天午餐:清蒸黄瓜鱼、肉片炒腐竹,还有凉拌茄子,主食依然是雷打不动的糙米饭。
【凉拌茄子】茄子吃过很多的做法,让我吃不腻还健康的做法肯定是凉拌了,洗干净,对半切,如果太粗那就再对半切,放入蒸锅蒸熟取出。
准备适量蒜蓉加入茄子中,烧热一勺油淋上激发出蒜香,然后放入调料:生抽米醋、1小勺成都红油、盐还有香葱,拌拌放片刻吃,更入味。
而且茄子对我们中老年人的健康是非常友好的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。而且能够改善血管弹性,降低毛细血管的脆性和渗透性,防止毛细血管出血,维持心血管功能正常。
【清蒸黄瓜鱼】很多地方叫黄鱼,我们本地叫黄瓜鱼,清蒸是吃鱼最健康的方式,也是最大程度保留了营养、蛋白质和鲜味。
准备一只不超过500克的鱼,洗干净划花刀盐胡椒粉腌制,然后放香葱姜丝,上烧开的锅蒸7分钟,关火片刻打开,取出葱姜蒜,放入新鲜的葱丝,淋热油倒入蒸鱼豉油。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;好消化易吸收,所以中老年朋友要多吃鱼。
【肉片炒腐竹】最近买菜都是通过线上下单,30分钟到家,这个腐竹也是买现成浸泡好的,十分方便,后腿肉去皮切薄切细条,加入蚝油生抽腌制,加入少许的生粉可以让肉片嫩滑,最好加点油锁住水分腌制15分钟。
接着,锅烧热倒入油,放入肉片滑变色盛出来,同时继续放入蒜末炒香,加入腐竹、还有切细的白菜一起翻炒,少许的水和酱油烧开后,接着放入肉片,大火继续翻炒均匀,撒入香葱出锅,简单又营养的下饭菜,花钱不多吃得又健康,家常菜果然很友好。
主食,糙米饭,关注我的朋友都知道,我家主食从来都是吃糙米饭,有五色糙米饭、七色糙米饭,都是很健康的。
五色糙米具有预防心血管疾病、促进血液循环以及降血糖等好处,所含有的不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,预防高脂血症及心血管疾病。另外,糙米富含膳食纤维,吃糙米容易有饱腹感,肥胖患者吃糙米,有利于控制食欲,还可促进肠胃消化,降低血脂,有利于减肥。
好了,这就是我们平常人家的午餐,很家常,但是很温暖,都是适合自己口味的饭菜,花钱不多经济实惠,可是又非常健康,营养搭配完美,家人吃得健康就是我们最大的福分了。
2、食堂小炒菜谱1000大全:食堂下饭小炒素菜
食堂下饭小炒素菜
1、西芹百合炒虾仁
主料:西芹200克、百合1个、虾仁4只、红椒20克
辅料:盐适量、五香粉适量、姜适量、葱适量
步骤:
1、西芹洗净切块,红椒切丝
2、百合洗净掰开
3、虾仁去掉泥线
4、葱姜备用
5、少许油爆锅
6、放入西芹
7、放入虾仁继续翻炒
8、放入红椒丝
9、放盐适量
10、放入百合继续炒
11、撒点五香粉即可出锅
2、至尊黄金蛋炒饭
主料:米饭适量、蛋黄适量、洋葱适量、青瓜适量、红萝卜适量、小葱适量
辅料:植物油适量、盐适量
步骤:
1、准备好新鲜的洋葱、青瓜、胡萝卜。
2、米饭一碗。
3、鸡蛋两个。
4、洋葱、青瓜、红萝卜切丁。
5、小葱切花备用。
6、用矿泉水瓶吸出蛋黄。
7、挤到碗中。
8、搅拌好备用。
9、加入米饭拌均。
10、热锅热油下饭。
11、翻炒二分钟。
12、加入洋葱丁、红萝卜丁、青瓜丁、盐。炒两分钟。
13、洒上小葱花。
14、起锅装盘。
15、色泽诱人,营养丰富~!
食堂下饭小炒素菜
1、京酱肉丝
主料:猪里脊肉180克
辅料:大葱白70克、葵花籽油适量、料酒适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、酱油少许、甜面酱25克、白糖4克、清水少许、鸡精少许
步骤:
1、准备好需用的原料。
2、将里脊肉切成丝,放入料酒、白胡椒粉、酱油、淀粉拌匀后腌味十分钟,再加入少许葵花籽油和匀(这样可以让炒好的肉丝更细嫩)。葱白切段,每段再纵向切成长细丝。
3、将切好的葱丝放入盘中垫好,待用。
4、小碗中放入甜面酱、白糖、清水调匀。
5、烧热炒锅到入适量葵花籽油,再放入调好的甜面酱。
6、油爆至甜面酱出香。(炒酱时火不能太大,以免酱糊)
7、转大火,放入肉丝同炒。
8、快速翻炒肉丝,使其都均匀地裹上酱汁,至肉丝熟,调入少许鸡精炒匀,关火。(肉丝在锅中烹炒的时间不能太长,以免失去细嫩的口感)
9、出锅,将炒好的肉丝装入垫有葱丝的盘中,上面再撒入少许葱丝,吃时拌匀即可。
2、小叶版鱼香肉丝
主料:猪里脊肉适量、胡萝卜适量、木耳适量
辅料:食用油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、味精适量、淀粉适量、清水适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量
步骤:
1、准备材料,木耳(提前泡发)摘洗干净,切丝,胡萝卜切丝,葱切斜刀,蒜切片,里脊肉切的时候不要切太细,容易碎
2、切好的肉丝放入盆内,放入料酒
3、一点盐
4、胡椒粉一点点
5、放入淀粉
6、拌匀后放置十分钟
7、取碗,加入适量清水,放入老抽
8、放入盐,因为豆瓣酱本身盐份很重,所以少放些。如果口味比较轻,调汁时也可以不放盐
9、放入醋,多少依个人喜好,我放的稍微多一些,因为比较喜欢吃酸味重一点的
10、放一点糖
11、放入葱花和蒜片
12、放入味精
13、放入淀粉搅拌均匀
14、锅内放油烧热,油量比平时炒菜时稍微多些
15、放入肉丝炒熟
16、把炒好的肉丝盛出备用
17、锅内放少量油烧热(因为刚炒过的肉丝里还有不少油,所以少放一点就可以了)
18、放入豆瓣酱,小火煸炒出香味
19、放入炒好的肉丝
20、放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至成熟
21、分几次倒入芡汁勾芡即可
22、出锅装盘
5、蕃茄黄瓜炒鸡蛋
主料:番茄适量、黄瓜适量、鸡蛋适量
辅料:盐适量、味精适量
步骤:
1、看看原料吧
2、番茄去皮切块待用。
3、黄瓜切片待用。
4、鸡蛋打散炒熟待用。
5、黄瓜在锅中提前煸一下。
6、葱花炝锅,放入番茄盐炒匀。
7、放入处理好的黄瓜和鸡蛋。
8、翻炒均匀即可。
9、看看成品吧
食堂下饭小炒素菜
糖醋山药丁
山药半根、干木耳15g米醋2勺、白砂糖1勺酱油1勺、盐少许
-做法-
1.山药去皮,切成1cm见方的小粒;2.烧开一锅水关火,将木耳在水中浸泡10分钟以上,泡发开即可;3.锅内热油,放入山药丁;4.中小火把山药煎炒至微焦;5.泼入米醋,炒出醋香;6.迅速加入酱油和糖翻炒;7.最后加入木耳和少许盐翻炒均匀即可。
雪梨栗子糖水
-材料-
无花果20克、雪梨1个栗子100g、冰糖适量
-做法-
1.栗子稍煮几分钟;2.捞出后把栗子去皮,无花果洗净;3.雪梨去皮去芯切块;4.锅中加水约1500ml,加入无花果和栗子;5.再倒入雪梨,烧开后转小火煮30分钟;6.最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用。
胡萝卜拌百合
-材料-
胡萝卜1个、百合1个豆角适量、玉米油少许香油少许,酱油半茶匙
-做法-
1.将所用食材洗切好,百合同样分摘好备用;2.锅里加水下玉米油煮开,将豆丝下锅焯煮至断生;3.再将胡萝卜丝下锅微烫;4.再将百合下锅,煮半分钟,将煮好的食材控水;5.再加入适量的香油加酱油拌至入味即可;6.这样子一份快手又有味的小菜就完成了。
香菇焖笋
-材料-
香菇7朵、笋片500克酱油、玉米油适量细盐、蔬果粉适量
-做法-
1.将香菇洗好,然后再切厚片;2.锅里加油,将切片的香菇下锅煸炒出味;3.再将笋片下锅同炒至出味;4.加适量的清水,水量要多一点;5.炖煮至食材出味熟透,再加入适量的细盐和蔬果粉调味;6.最后加入酱油即可。
红烧水萝卜
-材料-
水萝卜1根、盐适量酱油10克、糖5克八角1个、生姜适量
-做法-
1.萝卜(1个)洗净切成滚刀块,生姜切末;2.萝卜入开水焯过;3.坐锅入油烧热,放一半的'姜末煸香,接着放焯过水的萝卜继续大火煸炒半分钟,倒入酱油上色;4.加适量的水,放盐、糖、八角,大火烧开;5.加盖小火15分钟,撒另一半姜末装盘。
豆腐皮素春卷
-材料-
油豆皮,香菇,芹菜豆腐干,盐,香醋酱油,辣椒油
-做法-
1.香菇提前泡发备用,香菇,芹菜,豆腐干分别切丁;2.油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小;3.油豆皮中间铺上三丁,撒一点点盐;4.两边向中间折叠一下,卷起;5.收口处把折进去的地方再拆出来,塞到中间;6.包完以后的样子很工整;7.平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎;8.大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎;9.煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了;10.香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料~配着素春卷儿吃~
本文关键词:食堂炒青菜,饭堂常见的炒蔬菜,食堂下饭小炒500款素菜,食堂小炒菜单,食堂炒白菜。这就是关于《食堂小炒菜谱1000大全,食堂下饭小炒素菜(3道菜花了30块)》的所有内容,希望对您能有所帮助!