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这才是芦笋最正确的做法，鲜嫩脆爽营养好吃，大人小孩抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
芦笋可以说是所有蔬菜当中的贵族蔬菜啦，像这种精致的蔬菜只有在大一点的超市才能看得到。我也是寻了好几周才看到这种食材，因为媳妇喜欢吃这种食材，所以我已经寻这种食材寻了好几天啦。没想到今天就让我给碰到啦。
四月初的芦笋是最翠嫩的，而且它的营养价值还特别丰富。就这20几根芦笋，竟然花了我18块钱大洋。为了满足媳妇的欲望，怎么着我也得给媳妇个惊喜啊！没想到刚把这道菜端上桌，媳妇就感动得掉泪了！因为媳妇是南方人，所以芦笋是她小时候的最爱啦！
她说我做的这盆芦笋，比他们饭店里那边做的还好吃。端上桌就被媳妇抢光了一大半，如果你也喜欢吃芦笋的话，不妨看看我是怎么做的吧？
——芦笋好吃的做法——
准备食材：芦笋20根，虾仁六个，精盐，食用油，大蒜，大葱，生姜，胡椒粉。
操作步骤：
1.首先准备芦笋20根放在清水中清洗干净，别小看这20根芦笋。它的营养价值可是我们平常吃的西葫芦的营养价值高一倍哦。
2.芦笋清洗干净之后沥干水分备用，然后将它底部的老根给它切掉。同样斜刀切成段备用。
3.准备料头：大葱半根切成葱花，大蒜三瓣将其切片备用。虾仁六个去掉虾线，然后在里面放入少许的胡椒粉、精盐以及姜丝腌制五分钟备用。
4.炒锅烧热在里面加入适量的清水大火烧开，水烧开后放入半勺精盐、一勺食用油，最后将准备好的芦笋放在里面，焯水一分钟，然后立即捞出备用。
5.炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的虾仁放在里面炒香炒至变色。然后再放入少许的葱花，将其炒出香味。最后再将烫好的芦笋放在里面。
6.大火快炒一分钟炒出里面的锅气，然后在里面加入少许的精盐调味。翻炒均匀最后再加入少许的蒜末增香就可以出锅装盘啦。
2、芦笋怎么吃最好
芦笋怎么吃最好
芦笋怎么吃最好
一般急火快炒、开汤下菜、炒好即食这样吃最好，芦笋不宜过度的炒制，芦笋中水溶性维生素比较丰富，像芦笋中的维生素c和维生素B过度的烹煮会流失其营养成分，而且影响芦笋的爽脆口感，所以为了不影响口感和营养成分，建议炒熟即可，避免过度的烹煮。
芦笋虽然好，但是也不宜生吃，也不适合放一周以上再进行烹煮，存放时间最好不要超过三天，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以应该低温避光保存。
芦笋不能和什么一起吃
西葫芦
西葫芦中含有丰富的钙，而芦笋中还有的草酸较多，两者一起食用，会形成草酸钙，会阻碍钙的吸收，西葫芦性寒，与芦笋一起食用会加重脾胃虚寒。
羊肉
芦笋性寒，而羊肉温，两者同时食用，肠胃不好的会导致腹泻，与羊肝一起食用也会降低其营养价值。
药物
有些药物不能同芦笋一起食用，比如芦笋与阿司匹林一起食用会对胃产生刺激，损伤胃部，芦笋与氨茶碱一起食用会加快氨茶碱的排泄，降低氨茶碱的药效。
芦笋怎么吃最好
一、芦笋怎么吃
1、芦笋炒肉
材料：
芦笋 肉 葱 姜
步骤：
（1）、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
（2）、斜着切段，肉切片
（3）、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。
（4）、下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
2、银杏百合炒芦笋
材料：
银杏 百合 鲜芦笋 胡萝卜 盐 鸡精 白糖 水淀粉
步骤：
（1）、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒入水。
（2）、水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；
（3）、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒。
（4）、加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。
二、芦笋的功效
1、消肿利尿
芦笋有助于去除水分，它也经常被推荐给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺。它不含天然的钠，因此它不会增加你在经前综合症中经常出现的肿胀。
2、抗氧化
芦笋中含有大量的抗氧化剂，能够中和自由基的作用。自由基攻击细胞，导致衰老。同样，它含有-胡萝卜素，对健康的皮肤有益。
3、强健骨骼
芦笋中含有维生素K元素，可以使你的骨骼更强壮，更健康。预防骨质疏松和关节炎的症状。孩子们应该吃芦笋来生长和发育，多骨钙蛋白可以帮助你更好地发挥作用。
4、降脂减肥
芦笋中脂肪量和含糖量都非常的低，其中的纤维素和蛋白质的含量非常的高，常吃芦笋的haul，可以起到减肥降脂的功效。
5、抗癌
芦笋被称之为“抗癌之王”。其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长，还可以预防细胞的扩散，另外，芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除人体有害的自由基，从而可以抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。
三、芦笋的`禁忌人群
痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。
四、芦笋的注意事项
1、选购新鲜的芦笋
新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2、免高油高温加热过久
芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
3、对芦笋过敏的人不宜食用
芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
芦笋怎么吃最好
芦笋怎么吃最好
一般急火快炒、开汤下菜、炒好即食这样吃最好，芦笋不宜过度的炒制，芦笋中水溶性维生素比较丰富，像芦笋中的维生素c和维生素B过度的烹煮会流失其营养成分，而且影响芦笋的爽脆口感，所以为了不影响口感和营养成分，建议炒熟即可，避免过度的烹煮。
芦笋虽然好，但是也不宜生吃，也不适合放一周以上再进行烹煮，存放时间最好不要超过三天，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以应该低温避光保存。
芦笋不能和什么一起吃
西葫芦
西葫芦中含有丰富的钙，而芦笋中还有的草酸较多，两者一起食用，会形成草酸钙，会阻碍钙的吸收，西葫芦性寒，与芦笋一起食用会加重脾胃虚寒。
羊肉
芦笋性寒，而羊肉温，两者同时食用，肠胃不好的会导致腹泻，与羊肝一起食用也会降低其营养价值。
药物
有些药物不能同芦笋一起食用，比如芦笋与阿司匹林一起食用会对胃产生刺激，损伤胃部，芦笋与氨茶碱一起食用会加快氨茶碱的排泄，降低氨茶碱的药效。
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