关于【寿司的制作方法和步骤】，寿司的制作方法和步骤有哪些，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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By 小敏xrbm
用料
胡萝卜 1根米饭 适量黄瓜 1根海苔 4片寿司酱油 适量鸡蛋 2个鸡胸肉 1块料酒 1勺生抽 适量生姜 1小块寿司醋 适量胡椒粉 适量做法步骤
1、米饭做好后加寿司酱油寿司醋拌匀备用
2、鸡胸肉切条，加料酒生抽姜丝胡椒粉腌制半小时
3、腌制好的鸡胸肉放锅里炒熟
4、盛出备用
5、胡萝卜切丝炒熟
6、盛出备用，黄瓜也切成条
7、鸡蛋打散小火摊成蛋饼
8、盛出
9、切成蛋丝备用
10、海苔铺在寿司帘上
11、均匀铺上米饭
12、铺上食材
13、卷起来
14、反卷寿司做法，寿司帘上铺一张保鲜膜
15、再铺一层米饭
16、米饭上放一张海苔
17、再铺上米饭，，再放上食材卷起来，放食材没拍了
18、做了三个正卷和一个反卷，这样拿起来直接吃也是可以的
19、切块
20、摆盘
21、
22、近照
23、反卷的近照
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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2、寿司的制作方法和步骤有哪些
寿司的制作方法和步骤有哪些
1、寿司的选料
寿司选用的米不是一般的家用米饭，而是寿司米，吃起来更有嚼头，而且黏性大。寿司的外皮以海苔、紫菜最为常见，也有豆腐皮、蛋皮可选。
2、寿司的配比
做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。
3、寿司的佐味料
寿司的佐味料有很多种，要根据寿司的种类来选择。有生鱼片、虾的寿司适合搭配芥末食用，蘸酱油也可。手握寿司则最好不要蘸酱油。
4、寿司的配料
寿司里面可以加入很多的配料，全看制作者的口味。一般常见的配料包括生鱼片、各类海鲜、腌萝卜、青瓜、煎鸡蛋、纳豆、炸豆腐等等。
5、寿司的热量是多少
1、金枪鱼寿司
热量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白质4.48克；
2、鳗鱼寿司
热量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白质9.71克；
3、三文鱼寿司
热量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白质5.76克；
4、黄瓜虾肉寿司
热量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白质5.73克；
寿司的制作方法和步骤有哪些
怎么把寿司制作成功。
一、金枪鱼寿司
食材：熟米饭、金枪鱼罐头、黄瓜小条、日式大根条、寿司醋、白砂糖、日式照烧酱。
制作方法：1、煮好一锅米饭，加入适量的寿司醋，白砂糖调和均匀，拿不准用量的可以自己尝尝味道，不够就再添加。买了一些比较好的金枪鱼罐头，准备了一些黄瓜条和日式大根条。
2、准备一个寿司卷帘铺在最底部，卷帘上铺上一张海苔，然后铺上米饭，米饭中间摆上黄瓜条，日式大根和金枪鱼泥，口味重一些的朋友，还可以在金枪鱼上挤上一层沙拉酱。
3、将寿司卷帘连同海苔，米饭一起卷上去，卷成一个圆形，用竹帘裹紧，把米饭压紧实。去掉竹帘，用寿司刀把寿司切片摆盘，挤上一层日式照烧酱，好吃又好看。
二、小贴士
寿司的精致主要在两点，一是海苔的品质要高，二是米的品质要高，把食材准备到位了，寿司做起来就简单了。铺米饭的时候要注意技巧，海苔前面一端留大约一厘米的位置不要铺米饭，后面留大约两厘米的长度不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。卷寿司的时候一定要卷的紧致一些，这样切出来的寿司会比较好，否则的话会比较容易散开。在切寿司的时候，可以在刀上面抹上一点点的清水，这样可以起到防粘的作用。
寿司的制作方法和步骤有哪些
怎样吃出寿司鲜美的味道？
1、预先准备好一碟酱油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
寿司的保存方法
1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冰格内。
3、只适宜当天食用。
寿司的七大好处
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的`海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
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