关于【醋萝卜的制作方法】，白醋泡萝卜的腌制方法有哪些，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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前天在头条看到推送的一个腌制酸萝卜的视频，一直对制作美食比较感兴趣，点开看了配料和详细制作过程，红绿辣椒搭配白色萝卜，色泽看起来就很诱人，加之我比较喜欢吃醋泡菜，酸甜爽口特别下饭。平时也就在饭店能吃到，从来没有自己制作的冲动，对于我这种热爱美食、动手能力超强的人来说有点不可思议，下午班后直奔超市购置齐全需要的材料，昨天晚上开始动手制作。
洗干净的各种食材备用
首先把全部食材和玻璃瓶洗干净，玻璃瓶用刚烧开的水消毒后备用。把萝卜沿长度十字形切开，拿分开后的萝卜继续切薄片，两片为一个组合，中间不要切断。萝卜全部切好放5克盐搅拌均匀静置30分钟。红绿辣椒量随意，随心所欲切圈。30克姜和两头蒜切片后，把辣椒姜片蒜片放一块抓匀。
白萝卜切片用盐腌制30分
切好的红绿辣椒姜片蒜片
萝卜用盐腌制半小时后用手挤压出水分，玻璃瓶一层萝卜铺一层搅拌好的辣椒姜片，把所有的材料分层码好。
切好的红白辣椒圈姜片蒜片
分层码消毒后的玻璃瓶
制作醋酱料：锅内放纯净水、老陈醋、生抽各125克，白糖、蜂蜜、蚝油各30克，老抽少许开火煮沸静置放凉后加入玻璃瓶，最好醋酱料没过萝卜，密封放冰箱保存，8小时以后就可以开吃。
把放凉后的醋酱料倒入萝卜中
我瓶子大放了2个萝卜，酱料没增加感觉有点少，直接把萝卜杀出的水倒入瓶中还是未能没过萝卜，腌制一晚上用筷子压压萝卜就全部没入醋酱料。
凭回忆制作，做的时候没有找到视频，做饭这个事情没有既定模式和统一标准，一个人一个做法，只要做到色香味俱全你就是个大厨。[捂脸]
2、醋萝卜的制作方法：白醋泡萝卜的腌制方法有哪些
白醋泡萝卜的腌制方法有哪些
白醋泡萝卜的腌制方法窍门
1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的'盐洗掉。
3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
白醋泡萝卜的腌制方法有哪些
白醋泡萝卜的腌制方法窍门
1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的'盐洗掉。
3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
白醋泡萝卜的腌制方法有哪些
全部用白醋泡萝卜可以吗
全部用白醋泡萝卜时可以的，只不过这个方法是一种制作泡菜的速成方法。正宗的四川泡菜所需要的工艺和时间都是比较长的，但是如果突然想吃到泡菜我们也可以借助白醋制作速成泡菜。
将白萝卜洗干净用刀切成半圆形的片状，切的时候最好切薄一点，这样更容易入味，之后将切好的白萝卜片放入碗中，加入白糖腌制一段时间，去掉多余的水分，之后准备一个保鲜盒，放入腌制好的白萝卜片，加入醋和糖，如果可以的话，放入几片鲜柠檬会更好，最后盖上盖子放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以享受到酸爽的泡菜了。
陈醋萝卜要把萝卜煮开吗
陈醋泡萝卜不需要把萝卜煮熟。一般制作泡菜都是采用新鲜的蔬菜直接泡，以保证泡出来的菜吃起来足够爽口。陈醋泡萝卜的制作方法也比较简单，大家可以按照下面的步骤在家尝试。
1、 将白萝卜洗净切成3厘米左右的条，也可以根据自己的喜好放一些胡萝卜和芹菜进去;
2、 将切好的萝卜用盐腌制一段时间，去除多余的水分;
3、准备一些红辣椒和小泡椒，将辣椒切成圈放到萝卜里在腌制一段时间，如果有泡椒水连泡椒水一起倒进去;
4、把腌制好的萝卜装进事先准备好得罐子中，用手压一下，排排里面的空气，之后放置适量白糖、白醋，封盖腌制半个月就可以食用了。
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