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一旦患上糖尿病，便会引发全身性的、慢性的、糖毒性损害。因此糖尿病成了很多人为之恐慌的对象。但是糖尿病的发病率并没有因为人们对于糖尿病的恐慌而有所下降，反而有所增长。
据今年中国疾控中心一项研究估计，2013~2018年，国人糖尿病患病率从10.9%上升到12.4%。糖尿病前期患病率也有提升，从35.7%上升到38.1%。并且该研究表示，饮食成为了糖尿病高发很重要的原因。
随后，网络上铺天盖地的开始分析导致糖尿病的饮食习惯，其中水果引起了巨大的争议。
部分人认为，水果是高糖食品，吃多了会增加患糖尿病的风险，也有人认为水果是健康的食品，不会对糖尿病造成什么危害。
那么，中国糖尿病高发，究竟是否是吃水果引起的呢？
一、中国糖尿病高发，都是“水果”引起的？
想了解糖尿病高发是否是吃水果引起的，首先我们要了解糖尿病的病因是什么。
清华大学第一附属医院内分泌科主任朱栓立表示，糖尿病分为两种，一型糖尿病和二型糖尿病。一型糖尿病是因为胰岛素被抗体破坏，导致胰岛素完全不能分泌，这种糖尿病小孩占多数，但是在糖尿病中，一型糖尿病在我国的比例不到5%。我国最主要的还是二型糖尿病，简单说二型糖尿病就是吃太饱了，不活动导致的。
因为我们所摄取的食物转为糖和热量，多余的糖会转化成脂肪，导致肥胖，最终发生胰岛素抵抗，血糖变高，胰岛素分泌旺盛，最终导致胰岛功能衰竭，发生糖尿病。
所以，中国糖尿病高发的主要原因是胰岛素的分泌，也就是身体器官方面的问题，并不是因为吃水果导致。
二、水果是“营养品”，建议每日摄入
水果的营养价值很高，多数水果所含水分都能达到80%-90%，是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源。在水果中，红色和黄色的水果富含丰富的胡萝卜素，枣类、柑橘还有浆果类水果富含丰富的维生素C，香蕉、红枣、龙眼等水果中钾的含量是较高的，樱桃中铁的含量是水果中最高的。
水果中不管是碳水化合物还是有机酸，相对于蔬菜来说，各方面营养都更丰富，具体水果中的营养元素对身体有哪些好处呢？
其一，水果中的有机酸，如：苹果酸、柠檬酸等，可以刺激人体的消化腺分泌，增加食欲，并助消化。除此之外，还能保持维生素C的稳定性。
其二，膳食纤维可以刺进肠道蠕动，果胶等可溶性膳食纤维可降低胆固醇，和肠道中铅等有害物质结合，促进有害物质排出体外。
除此之外，水果中所含有的类黄酮等物质，具有特殊的生物活性，对人体健康是很有帮助的。
水果富含营养，但是有些人吃了会拉肚子，上火、胃胀，究其原因可能是你吃得太多了。
据《中国居民膳食指南》建议，每人每天最佳摄取新鲜水果200-350g，比如：木瓜320g，草莓20g，苹果或者橘子：125g，香蕉：155g，芒果：70g，猕猴桃：80g。比较合适的组合就是：香蕉+猕猴桃+芒果，苹果+草莓，橘子+2个猕猴桃等都是非常不错的组合。
三、水果虽好，但这5种水果老年人要少吃
水果营养价值高，多吃水果对身体有很大的好处，但是对于老年人来说，并不是所有的水果都适合享用。
1、葡萄
葡萄口感酸甜，开胃，可以补充身体所需要的维生素。但是葡萄的含糖量高，并不太适合老年人食用，否则摄取过多糖分会导致糖尿病的发生。所以老年人不建议吃太多葡萄，要适量食用。
2、山楂
山楂开胃，但同时也是一种含糖量很高的水果，和葡萄一样，老年人摄取糖分过多会导致糖尿病的发生。且山楂中酸性物质含量丰富，食用之后会导致分泌过多胃酸，引起胃部不适，所以不建议多吃。
3、牛油果
牛油果富含丰富的脂肪之物，中老年人服用会导致身体内脂肪堆积，导致肥胖的发生。再加上老年人新陈代谢差，又有肥胖，脂肪过多堆积，会对健康造成威胁。
4、榴莲
虽然榴莲的营养价值很高，但是含糖量也很丰富，且榴莲属于温补性质的蔬果，吃多了容易上火。老年人想要维护身体健康，最重要的就是健康饮食，忌吃榴莲，避免上火和血糖升高等情况的发生。
5、菠萝
菠萝的主要功效是利尿消肿、解暑消渴，但是对菠萝过敏的人群不能食用，且菠萝在空腹状态下不能多吃，有胃溃疡的老年人慎吃。
四、预防糖尿病，饮食要注重3点
糖尿病的发生和饮食脱不了干系，饮食过量导致能量摄入和消耗失衡，能量堆积导致肥胖，诱发糖尿病的发生。
•饮食控制不能偏激，食物多样化最好
很多人对平衡饮食有误解，因为害怕饮食摄入导致血糖升高，所以严格控制自己的饮食，导致最终出现厌食和营养不良。因为我们人体每天需要的能量都是要从食物中获取，所以我们建议每天要吃到20-30种食物，这样才能更好的补充人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以及维生素和水等。
•多食用粗粮、蔬菜、水果有利于健康
在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的55%-65%，在日常的饮食中，可以多选择复合碳水化合物以及粗粮等食物，特别是高纤维的蔬菜、水果、全谷物等。中国营养学会建议每天每个人要摄取30g以上的膳食纤维，蔬菜、水果以及粗粮等都是富含膳食纤维高的食物，摄取足够量的膳食纤维可有效避免血糖升高的情况。
•蛋白质与脂肪摄入要谨慎
蛋白质的热量应该控制在总热量的15%，在饮食中要注意摄取优质蛋白，如有显性蛋白尿的患者，蛋白质的摄入量要控制在0.8g/公斤体重以下。除了蛋白质，脂肪的摄入也要控制在总热量的20%-30%，饱和脂肪酸要小于热量的10%，糖尿病的患者每天摄取胆固醇的量要小于300mg，不能摄入动物性脂肪还有饱和脂肪酸。
糖尿病患者，往往会因为不合理的饮食导致血糖居高不下或者是大起大落，所以，只有合理的饮食再配上适当的运动，以及药物控制等方式控制血糖，不至于让血糖成为脱缰的野马，完全无法控制。
参考资料：
[1]《CHTV健康开讲 | 糖尿病的病因究竟是什么呢？》. 医学论坛网.2021-10-18
[2]《多吃水果有益健康，但这些水果老年人却不宜多吃!》. 洛阳京城白癜风研究所.2021-07-18
[3]《预防糖尿病饮食法则》.糖友管理中心.2017-03-19
2、糖尿病不宜吃6种水果
糖尿病不宜吃6种水果
1、提子
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。但其糖分含量高，10个提子的热量相当于2两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。
2、车厘子
富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，但其属于高升糖指数的水果，糖尿病患者还是少吃为宜。
3、火龙果
富含维生素B族和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。
4、释迦
每100克释迦可含总糖15.3％-18.3％，维生素C为265mg。由于释迦口感偏甜，含糖量较高，糖尿病患者应慎食。
5、鲜枣
鲜枣食用后可快速升高血糖，且胃肠功能不良的患者过量食用大枣，还会损害消化功能，造成肠胃的不适。
6、香蕉
香蕉食用后会导致血糖波动，不利于控制血糖，所以糖尿病患者食用香蕉一定要做好食物交换份。而且香蕉含有丰富的钾元素，糖尿病并发肾病的患者排钾能力降低，不宜食用。
需要注意的是，以上水果并不是完全不能吃，而是应该尽量避免吃。若糖友们贪嘴想吃一些解馋，那就需要参照以下事项，避免因贪嘴导致血糖大幅的升高。
1、一般应当在饥饿时或体力活动之后，可作为能量和营养素补充。不提倡餐前吃水果，切忌餐后立即吃水果，导致餐后高血糖，加重胰岛负担。
2、建议在上午9:00-9:30，下午3:00-4:00，晚上睡前9:00左右进食水果，此时距离两餐间隔2小时以上，血糖降至低值，补充少量水果对血糖影响不大。
3、一般患者每天吃2两水果为宜，病情较轻或年轻患者可吃4两左右。但水果的种类对食用量有一定的影响。如瓜类水果可以吃一小碗，果核类水果可以吃半个等。
除需掌握以上几点外，糖尿病患者还应了解，食物被加工得越碎、越熟、越烂，越容易消化吸收，食后血糖升高越显着。因此，不要吃精加工水果，如各种果酱、果泥、水果罐头等。
糖尿病不宜吃6种水果
糖尿病不能吃什么
1、辣椒。专家建议尽量少吃。禁忌理由：辣椒中所含的辣椒素是可以促进胰岛素的分泌，但是辣椒性热、味道辛辣，吃多了会容易造成身体助热生火，身体虚火。而糖尿病的患者多数是阴虚火旺之体。应该尽量少吃辣椒。
2、甘薯。专家建议尽量少吃。禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖会明显升高。
3、甜菜。专家建议尽量不吃。禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。
4、大葱。专家建议尽量少吃。禁忌理由：葱吃得多了易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响，糖尿病合并眼病者不宜多吃。
5、荸荠。专家建议尽量不吃。禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在体内会转化为葡萄糖。
6、杏。专家建议尽量不吃。禁忌理由：杏子性温热，吃多了会造成上火现象。糖尿病患者大多是阴虚内热的身体，而且免疫力比较差，所以应该尽量不吃杏子。
7、葡萄。专家建议尽量不吃。禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。
8、柿子。专家建议尽量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分为糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者应尽量不吃。
9、桃。专家建议尽量不吃。禁忌理由：性热，含糖量高，属阴虚火旺之体的糖尿病患者应尽量不吃。
10、芦柑。专家建议尽量不吃。禁忌理由：芦柑除了水分之外，所含有的大部分成分都是糖类物质。包括了葡萄糖、果糖、木糖等。吃多了的话，会导致血糖升高。所以糖尿病患者应该尽量不要吃。
糖尿病的饮食禁忌
1、低钠高纤维素饮食
高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。
2、限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁止食用。
3、限制脂肪类和蛋白质的摄入量
糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。
糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。
4、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。
5、远离烟酒
酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。
糖尿病的几种食疗粥
1、生地黄粥
原料：鲜生地150克，粳米50克。
做法：将鲜生地洗净捣烂，用纱布挤汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥后，将生地黄汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。
功能：清热凉血，养阴生津。现代药理研究表明生地具有加强心肌收缩，利尿及降低血糖作用。
适应：阴虚热盛型糖尿病，症见烦渴多饮，多食易饥，尿频量多，大便干结。舌红少津，苔黄而燥，脉滑数。
2、葛根粉粥
原料：葛根30克、粳米50克。
做法：将葛根切片，水磨澄取淀粉，粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。
功能：清热除烦，生津止渴。现代药理研究证明葛根有降低血糖作用，并能扩张心脑血管，具有温和的降血压作用。
适应：阴虚火旺型糖尿病，症见口干多饮，心烦易怒，性情急躁，多食易饥，大便干结，尿色混黄，舌红少津，舌苔黄燥，脉象滑数。
3、三七山药粥
原料：三七5克，生山药60克、粳米60克、酥油适量。
做法：粳米加水如常法煮粥。山药去皮为糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥内拌匀，可作早点食用。
功能：润肺健脾，益气固。
适应：气阴两虚或阴阳两虚型糖尿病。症见神疲乏力，口干咽干，食欲减退，腰膝酸软，大便于结或泄泻与便秘交替出现，或兼见心悸自汗，或眩晕耳鸣，或肢体麻痛，或视物模糊。舌胖有齿痕或舌质暗淡，苔白或干，脉沉细无力。
糖尿病不宜吃6种水果
1、提子
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。但其糖分含量高，10个提子的热量相当于2两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。
2、车厘子
富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，但其属于高升糖指数的水果，糖尿病患者还是少吃为宜。
3、火龙果
富含维生素B族和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。
4、释迦
每100克释迦可含总糖15.3％-18.3％，维生素C为265mg。由于释迦口感偏甜，含糖量较高，糖尿病患者应慎食。
5、鲜枣
鲜枣食用后可快速升高血糖，且胃肠功能不良的患者过量食用大枣，还会损害消化功能，造成肠胃的不适。
6、香蕉
香蕉食用后会导致血糖波动，不利于控制血糖，所以糖尿病患者食用香蕉一定要做好食物交换份。而且香蕉含有丰富的钾元素，糖尿病并发肾病的患者排钾能力降低，不宜食用。
需要注意的是，以上水果并不是完全不能吃，而是应该尽量避免吃。若糖友们贪嘴想吃一些解馋，那就需要参照以下事项，避免因贪嘴导致血糖大幅的升高。
1、一般应当在饥饿时或体力活动之后，可作为能量和营养素补充。不提倡餐前吃水果，切忌餐后立即吃水果，导致餐后高血糖，加重胰岛负担。
2、建议在上午9:00-9:30，下午3:00-4:00，晚上睡前9:00左右进食水果，此时距离两餐间隔2小时以上，血糖降至低值，补充少量水果对血糖影响不大。
3、一般患者每天吃2两水果为宜，病情较轻或年轻患者可吃4两左右。但水果的种类对食用量有一定的影响。如瓜类水果可以吃一小碗，果核类水果可以吃半个等。
除需掌握以上几点外，糖尿病患者还应了解，食物被加工得越碎、越熟、越烂，越容易消化吸收，食后血糖升高越显着。因此，不要吃精加工水果，如各种果酱、果泥、水果罐头等。
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