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内容导航：1、鸡蛋竟是过敏食物排行第1名！他生日吃完蛋糕送急诊 医：急性过敏恐休克2、原来吃鸡蛋不过敏现在过敏：敏感体质的自我检测方法1、鸡蛋竟是过敏食物排行第1名！他生日吃完蛋糕送急诊 医：急性过敏恐休克
记者简仲豪／综合报导
「鸡蛋」是台湾民众非常喜爱的食材之一，除了多变的料理方式外，还可以跟很多料理做搭配，且营养价值也非常高，但对某些人来说，鸡蛋却是导致他们过敏的罪魁祸首之一，更是「慢性食物过敏原排行榜」的第一名。据研究，很多睡不好、肠胃差的民众，也都是因鸡蛋所造成。
蛋白和蛋黄占据慢性过敏食物前两名。（图／取自免费图库Pixabay）
联安预防医学机构院长郑乃源在节目《》上表示，在联安的统计里面，会造成慢性过敏的食物，就由蛋白和蛋黄占据前两名，鸡蛋会造成过敏的很大原因除了高含量的蛋白质外，还有可能跟进食鸡蛋的次数有关，太过频繁的吃鸡蛋恐是造成过敏最主要的原因之一。
郑乃源指出，如果要补充蛋白质，不一定只能透过鸡蛋来补充，可以由其他食物来获取，如国健署建议的蛋白质来源(豆、鱼、蛋、肉类」，互相轮替，维持饮食均衡。
要补充蛋白质，可以由「豆、鱼、蛋、肉类」，互相轮替。（图／翻摄pixabay）
肾脏科医师江守山也表示，曾有一个40几岁的患者来看病，指出长期有腹胀、腹泻的问题，期间辗转各大医院看诊，但都被认为是肠躁症、吃坏肚子，后来透过食物日志才发现，该患者每次吃完蛋的几小时之后，开始出现腹部不适的问题，因此建议他戒掉鸡蛋尝试，长期没吃鸡蛋后，也确实没有再复发，藉此诊断出该患者对鸡蛋有过敏的症状。
营养师刘怡里也举例，曾经谘询过一位有异位性皮肤炎的小朋友，生日当天吃了干妈买的提拉米苏蛋糕，庆生结束后开始出现嘴巴痒、眼睛痒，最后甚至连整个脖子都肿起来，生日当天就被送进急诊室，从此对蛋糕出现阴影。刘怡里解释，提拉米苏是用很多鸡蛋制作的蛋糕，且多数是用生鸡蛋，蛋含量非常高，该患者就是在不知情的情况下吃进去，才会使原本就有异位性皮肤炎的他发作。
对于鸡蛋过敏的异位性皮肤炎患者恐全身发痒，脖子肿起来。（图／记者李佳蓉摄）
郑乃源提醒，食物过敏分为急性和慢性，若是接触过敏原5-30分钟就出现症状，多数为急性食物过敏，应立即送医，因为严重的急性食物过敏可能会导致气喘，甚至休克死亡。
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2、原来吃鸡蛋不过敏现在过敏：敏感体质的自我检测方法
敏感体质的自我检测方法
敏感性皮肤
敏感性皮肤是指容易受刺激而引起某种程度不适的皮肤。当外在环境出现变化，肌肤无法调适，而出现不舒服的感觉以及过敏现象。敏感性皮肤可分为干性皮肤、油性皮肤、混合性皮肤三种。敏感性皮肤对面部护理产品应当谨慎选用，选用前最好先做皮肤测试，以免造成不必要的过敏现象。
敏感体质自我检测
1、是医师诊断的敏感体质，或有家族性的过敏病史。
2、用到酸类保养品，如果酸，会有刺痛感。
3、喝酒或长时间处在不通风的室内，皮肤就发红发热。
4、会有冬季痒，外油内干肤质，出油量大皮肤却看起来没光泽。
5、皮肤很薄，一晒就发红，没泛红时隐约透出青色血管。
如果你对以上症状多于三个，很遗憾，你基本上属于敏感体质。你的肤质比较脆弱，抵抗力差，水分“经皮肤蒸发”的速度比一般人快。
当皮肤过敏发生以后，主要是对症处理
包括口服、肌肉注射或者静脉点滴各种抗过敏药物，同时也可给予一些相应的外用药物，如炉甘石洗剂或皮质激素类药膏，同时嘱咐病人一定要多饮水，并注意休息。
有过敏体质的病人，家中要常备一些抗过敏药物。
例如扑尔敏、赛庚啶、氯雷他定等等。一旦出现过敏时，按说明服用，才能及时缓解病情。
过敏原因
一、饰品过敏
很多人皮肤过敏，是因为经常戴金属项链造成的，有的就是戴手链和脚链以及耳环引发的，这些人过敏的症状一般都是表现在首饰与皮肤接触的部位。
二、过敏原引起的
夏天的食物种类是比较多的，有一些食物是过敏原，比如鱼和虾以及蟹类食物，这是食物吃了之后就会导致皮肤红肿和瘙痒，以及风团等症状发生。还有一些食物添加剂也是会导致皮肤过敏的。
三、紫外线过敏
在阳光下暴晒之后，颈部和手臂部位以及肩背部等外露皮肤都会出现红斑和水疱，甚至会有火烧般的痛痒症状，这种症状是皮肤在强烈阳光下暴晒之后，出现的急性损伤性反应，反复晒伤会对皮肤产生过敏反应。
皮肤过敏常见的预防方法
1、选用纯棉或真丝内衣、内裤
身体与衣服、衣服与衣服间产生的静电，会刺激皮肤，增加瘙痒感。尽量选用纯棉的物品，减少对皮肤的刺激，避免引起不必要的麻烦。
2、生理因素，压力、精神紧张和情绪低落
都会减弱皮肤的天然抵抗力，引致它的自我修护机能亦随之减慢。如内分泌紊乱。
3、天气
面对天气的转变，肌肤亦需要额外的适应，例如在寒冷天气中，如果皮肤没有充分滋润的话，便很容易受到伤害。一定要学会适应天气的变化，加强皮肤锻炼，防止季节变换，发生皮肤过敏的现象。
临床上常见的过敏性疾病有荨麻疹、湿疹、哮喘和过敏性鼻炎等疾病。得了过敏性疾病首先要做到早检查，早诊断，早治疗，其次生活中做好饮食调理也是保证疾病不复发，少复发的重要因素。
生活中过敏性疾病患者如何做到忌好口呢？
一、尽可能早知道过敏原，从而规避过敏物质。患者可根据自己的生活经验积累，结合过敏原检测，尤其是血清特异性抗体的检测结果，了解到自己过敏的食物，从而严格避免。
二、避免食用不常吃的高蛋白食品。日常生活中可能引起过敏的食品，如鱼、虾、蟹、贝、牡蛎等海产品；核桃、杏仁、榛子、瓜子等干果；芒果、菠萝、草莓、荔枝、桃子等水果；以及鸡蛋、牛奶、干酪、巧克力；还有食品防腐剂、添加剂等。
三、避免摄入与敏感食品有交叉成分或者类似结构的食品。如患者正处于过敏性疾病的急性发作期，还应注意避免摄入与敏感食品有交叉成分或者类似结构的`食品，比如患者如对奶油、奶酪、蘑菇过敏，则也有可能对食醋、酱油、蛋黄酱、啤酒等也过敏。
四、避免食用乳制品。过敏性疾病患者如对青霉素过敏，应避免食用乳制品，因为乳制品比较容易受到青霉素的污染。
五、避免食用刺激性和高热量食品。过敏性疾病患者应禁酒、咖啡和浓茶。酸辣刺激性的食品如辣椒、酸野、腌制食品、螺蛳粉、老友粉、大蒜、胡椒、孜然和八角以及狗肉、牛肉和羊肉等高能量食品尽可能少吃或不吃。刺激性和高热量食品，即使患者不过敏，食用后容易加重炎症或诱发炎症，从而导致过敏性疾病复发或久治不愈。过敏性疾病过敏性疾病有哪些过敏性皮肤疾病
六、清淡饮食，荤素搭配。过敏性疾病患者日常饮食要以清淡为主，瘦猪肉和蔬菜可以多吃常吃。不少患者如果既往经常吃鸡蛋不过敏，可以尝试吃吃鸡蛋。白斩鸡、白斩鸭绝大多数患者也是可以吃的。红白萝卜（白萝卜忌人参，其他中药但吃白萝卜无妨）、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、玉米、红薯和红薯叶、南瓜藤、空心菜、藕片、白菜、黄瓜、黄豆、包菜、西红柿（极少数患者对西红柿过敏）、茄子、花生（黄种人过敏者罕见）、雪里蕻、油菜、绿豆、生姜、红枣这些蔬果和调味品绝大多数过敏性疾病患者都是可以食用的。
此外过敏体质的人，要注意家居卫生，避免滋生蚊子和虫蚁。过敏体质者家中尽量少养猫狗等宠物，如果养的话一定要定期给宠物除虱。
敏感体质的自我检测方法
肌肤敏感？ 不要经常摩擦皮肤
当我们紧张时，身体会有一个化学反应，脸上也会出现各种皮肤不适状况，并且影响皮肤表皮。当身体内的激素达到尖峰时，所有问题都会呈现在面部肌肤上。皮肤处于脆弱状态时会变得更敏感。
当我们面对巨大压力的时候，心情就在濒临崩溃的临界点。在遇到棘手问题的时候，比如面临一场很重要的面试，心理压力非常大！身体也会随之释放出皮质醇等激素，皮脂腺分泌更多的油脂，这便是皮肤容易起痘的时刻。
皮质醇是一种强大的类固醇，身体面对压力分泌的这种物质能够扰乱人类的免疫系统，甚至降低免疫系统功能，使你更容易感冒，更容易遭到流感袭击。所以说，压力是导致皮肤变坏的罪魁祸首，而且还导致身体抵抗能力变脆弱。
了解了压力会对皮肤产生破坏作用，美女们就要更加注意杜绝压力！很多皮肤病也跟压力有关系！如牛皮癣，水泡、皮肤疱疹等也是压力释放的一种外在显现，这些皮肤病都会损害皮肤的正常功能，而且护理不当还会留下疤痕，甚至伴随着人的一生！更加不幸的是研究表明，人类居住环境带给我们的生活压力还会增加晚年患上皮肤癌的机会，环境的恶化增加人类癌症患病率！
当然，我们也不要太过悲观，还是有一些好消息的！事实上，我们对于压力的认识已经是一个好事，这足以让我们提高抵抗压力的意识！我们可以做很多事情来阻止压力产生。虽然抵抗压力说起来容易但是做起来很难，阻止压力享受自由生活，尝试下列建议，希望会对压力大的人们有所帮助。
1、皮肤是人体第一道防护网，所以平时不要经常摩擦、搔抓皮肤，比如有的小朋友咬手指或唇，这都是造成皮肤损伤和疾病的坏习惯！这些动作都在降低人体免疫系统和皮肤抵抗力。
2、不要忽视皮肤防晒，选购防晒霜一定要严格要求，尤其是SPF指数！在户外活动时候一定要选择SPF30以上的防晒产品。同时注意隔离。
3、女性关爱自己很重要，女性在家庭生活中很多都是扮演贤妻良母的角色，细心地照顾孩子老公，很少有女性能够把时间留给自己！压力就是这样产生的！所以女人在节假日一定要花时间即使只是10分钟也留给自己，为自己做一些事，比如读自己喜欢的书等。
4、学会说不！工作久了要注意自我调节，适当放松休息才能让身体彻底放松，所以一定要设置工作限制，不要成为工作狂，给自己一个休息的时间。
5、散步是个好习惯：每日晚饭后可以跟着家人一起去散步，不仅增进夫妻感情，而且可以令你头脑清醒。
6、经常锻炼：这个减少压力的方式毋庸置疑，只不过现代都市人由于繁忙的工作都忽略身体锻炼，经常运动，多排汗可以帮助身体排毒。
7、尝试一些压力管理技巧：跟着专业的运动健身教练调理身体机能，做一些深呼吸或瑜伽都是不错的选择。
8、至少有7-8小时的睡眠。据研究表明，很多百岁老人都拥有良好健康的睡眠，人体在睡眠中可以做到身体自我净化修复，所以重视睡眠的女人肯定更健康更漂亮。
敏感体质的自我检测方法
敏感性皮肤
敏感性皮肤是指容易受刺激而引起某种程度不适的皮肤。当外在环境出现变化，肌肤无法调适，而出现不舒服的感觉以及过敏现象。敏感性皮肤可分为干性皮肤、油性皮肤、混合性皮肤三种。敏感性皮肤对面部护理产品应当谨慎选用，选用前最好先做皮肤测试，以免造成不必要的过敏现象。
敏感体质自我检测
1、是医师诊断的敏感体质，或有家族性的过敏病史。
2、用到酸类保养品，如果酸，会有刺痛感。
3、喝酒或长时间处在不通风的室内，皮肤就发红发热。
4、会有冬季痒，外油内干肤质，出油量大皮肤却看起来没光泽。
5、皮肤很薄，一晒就发红，没泛红时隐约透出青色血管。
如果你对以上症状多于三个，很遗憾，你基本上属于敏感体质。你的肤质比较脆弱，抵抗力差，水分“经皮肤蒸发”的速度比一般人快。
当皮肤过敏发生以后，主要是对症处理
包括口服、肌肉注射或者静脉点滴各种抗过敏药物，同时也可给予一些相应的外用药物，如炉甘石洗剂或皮质激素类药膏，同时嘱咐病人一定要多饮水，并注意休息。
有过敏体质的病人，家中要常备一些抗过敏药物。
例如扑尔敏、赛庚啶、氯雷他定等等。一旦出现过敏时，按说明服用，才能及时缓解病情。
过敏原因
一、饰品过敏
很多人皮肤过敏，是因为经常戴金属项链造成的，有的就是戴手链和脚链以及耳环引发的，这些人过敏的症状一般都是表现在首饰与皮肤接触的部位。
二、过敏原引起的
夏天的食物种类是比较多的，有一些食物是过敏原，比如鱼和虾以及蟹类食物，这是食物吃了之后就会导致皮肤红肿和瘙痒，以及风团等症状发生。还有一些食物添加剂也是会导致皮肤过敏的。
三、紫外线过敏
在阳光下暴晒之后，颈部和手臂部位以及肩背部等外露皮肤都会出现红斑和水疱，甚至会有火烧般的痛痒症状，这种症状是皮肤在强烈阳光下暴晒之后，出现的急性损伤性反应，反复晒伤会对皮肤产生过敏反应。
皮肤过敏常见的预防方法
1、选用纯棉或真丝内衣、内裤
身体与衣服、衣服与衣服间产生的静电，会刺激皮肤，增加瘙痒感。尽量选用纯棉的物品，减少对皮肤的刺激，避免引起不必要的麻烦。
2、生理因素，压力、精神紧张和情绪低落
都会减弱皮肤的天然抵抗力，引致它的自我修护机能亦随之减慢。如内分泌紊乱。
3、天气
面对天气的转变，肌肤亦需要额外的适应，例如在寒冷天气中，如果皮肤没有充分滋润的话，便很容易受到伤害。一定要学会适应天气的变化，加强皮肤锻炼，防止季节变换，发生皮肤过敏的现象。
临床上常见的过敏性疾病有荨麻疹、湿疹、哮喘和过敏性鼻炎等疾病。得了过敏性疾病首先要做到早检查，早诊断，早治疗，其次生活中做好饮食调理也是保证疾病不复发，少复发的重要因素。
生活中过敏性疾病患者如何做到忌好口呢？
一、尽可能早知道过敏原，从而规避过敏物质。患者可根据自己的生活经验积累，结合过敏原检测，尤其是血清特异性抗体的检测结果，了解到自己过敏的食物，从而严格避免。
二、避免食用不常吃的高蛋白食品。日常生活中可能引起过敏的食品，如鱼、虾、蟹、贝、牡蛎等海产品；核桃、杏仁、榛子、瓜子等干果；芒果、菠萝、草莓、荔枝、桃子等水果；以及鸡蛋、牛奶、干酪、巧克力；还有食品防腐剂、添加剂等。
三、避免摄入与敏感食品有交叉成分或者类似结构的食品。如患者正处于过敏性疾病的急性发作期，还应注意避免摄入与敏感食品有交叉成分或者类似结构的`食品，比如患者如对奶油、奶酪、蘑菇过敏，则也有可能对食醋、酱油、蛋黄酱、啤酒等也过敏。
四、避免食用乳制品。过敏性疾病患者如对青霉素过敏，应避免食用乳制品，因为乳制品比较容易受到青霉素的污染。
五、避免食用刺激性和高热量食品。过敏性疾病患者应禁酒、咖啡和浓茶。酸辣刺激性的食品如辣椒、酸野、腌制食品、螺蛳粉、老友粉、大蒜、胡椒、孜然和八角以及狗肉、牛肉和羊肉等高能量食品尽可能少吃或不吃。刺激性和高热量食品，即使患者不过敏，食用后容易加重炎症或诱发炎症，从而导致过敏性疾病复发或久治不愈。过敏性疾病过敏性疾病有哪些过敏性皮肤疾病
六、清淡饮食，荤素搭配。过敏性疾病患者日常饮食要以清淡为主，瘦猪肉和蔬菜可以多吃常吃。不少患者如果既往经常吃鸡蛋不过敏，可以尝试吃吃鸡蛋。白斩鸡、白斩鸭绝大多数患者也是可以吃的。红白萝卜（白萝卜忌人参，其他中药但吃白萝卜无妨）、冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、玉米、红薯和红薯叶、南瓜藤、空心菜、藕片、白菜、黄瓜、黄豆、包菜、西红柿（极少数患者对西红柿过敏）、茄子、花生（黄种人过敏者罕见）、雪里蕻、油菜、绿豆、生姜、红枣这些蔬果和调味品绝大多数过敏性疾病患者都是可以食用的。
此外过敏体质的人，要注意家居卫生，避免滋生蚊子和虫蚁。过敏体质者家中尽量少养猫狗等宠物，如果养的话一定要定期给宠物除虱。
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