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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
秋天各种海鲜河鲜登盘上桌，人们在此刻也终于可以品尝到来自大自然的馈赠了，在诸多的河鲜当中，有一种大家非常熟悉的，那就是河蚌。
小时候，和小伙伴们一块，喜欢去池塘里摸鱼，而每次最让人苦恼的就是这个河蚌，尤其是死掉的河蚌留下的壳，稍不注意，脚上可能就是一个很深的口子，鲜血直流也都是常有的事情。说来也巧，即使池塘里没鱼没虾，人们也不愿意去挖几个河蚌来吃，这到底是为什么呢？
河蚌味道鲜肉又多，为啥大家不爱吃？原因有3个，看完终于明白了。如果家里有池塘的，尤其是南方地区的朋友，就知道，河蚌和田螺一样繁殖能力很强，所以也相当的常见，可是当人们去抓鱼抓虾的时候，却会忽略河蚌的存在，人们之所以不爱吃河蚌，笔者认为有三个原因很重要。
第一，河蚌虽然肉质比较的鲜美，但是腥味比较重
吃过河蚌的就知道，它的腥味非常的大，即使是放了香辛料也不一定掩盖得住，有相当一部分的人不吃海鲜河鲜，除了吃了怕过敏以外，还有它的腥味实在是太大，再加上取出肉也比较的麻烦，所以吃的人也比较少了。
第二，相比其它河鲜来讲，河蚌的口感不占优势
河鲜和海鲜不太一样，首先是腥味重，其次，烹饪以后，口感会变得特别很硬，这多多少少让有些人难以接受，本身非常大的一个河蚌，但是下锅去炒了以后，水分被炒干，量少就不说了，口感变得异常的硬，这个不管是下饭还是下酒，就差了一点意思了。
第三，河蚌的生存环境比较差，让人有些抵触
河蚌一般是生长在池塘，以及水库、小溪旁，而且很多都是钻在泥土里面，等到河水、湖水干涸的时候，我们就可以发现，它张开着一个嘴，插在淤泥里面，要把它拔出来，清洗干净以后，仍然还会残留着淤泥的一个臭味。
像这种生存环境的河蚌，对于大部分挑剔的人来讲，都是不能接受的，而且河蚌内部的结构也比较复杂，很多人说不能吃，这也形成了一个错误的误解。
综上所述：
河蚌味道鲜肉又多，人们却不爱吃，在于3个方面的考虑，一是，河蚌腥味比较重，很多人接受不了这个气味；二是，烹饪以后，肉质会变得特别的硬，口感不佳；三是，河蚌的生长环境一般是在淤泥里面，让人会心生芥蒂，再加上它的内部结构也比较的复杂，很多人都认为它不能吃。
其实这里要纠正一下，河蚌它是可以吃的，在《本草纲目》中对河蚌就有这样的记载：“味甘、咸、性冷，无毒”，只不过口感实在不敢恭维。
2、河蚌可以吃么
河蚌可以吃么
我们要知道河蚌是可以吃的，而且河蚌的营养是很丰富的，我们食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目，经常食用的话可以让我们的皮肤变得有光泽和有弹性。
河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质，能够很好的维持我们身体的钾钠平衡，对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效，而且经常食用能够缓解贫血，降低血压;里面也是含有丰富的磷元素，能够促进我们身体的发育成长，帮助修复器官组织，给我们的身体提供能量，让身体更加有活力，帮助调节身体酸碱平衡，含有丰富的钙质，促进骨骼的健康发育。
河蚌怎么吃
1、清水养
我们将河蚌买回来之后，我们是要先在清水里面进行养，可以在水里面放入适量的盐，我们先养2、3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样制作出来的味道是会更加的鲜美。
2、剖开取肉
将河蚌养好之后，用清水洗干净了，然后就是将河蚌打开了，将蚌肉取出来。
3、剔肉
将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了，将肠子里面青色的东西都去掉了，一定是要将这些都去掉了。
3、清洗蚌肉
将上面剔好的肉用食盐进行揉搓，然后就是将粘液洗干净了，然后用清水洗干净了，可以用指头将将腐质都刮掉了，并且用清水洗干净了。
河蚌的吃法
1、爆炒河蚌
材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法：
1、我们先将蚌肉切成大片，然后就是将姜、盐、料酒加入，腌制10分钟左右。
2、将青蒜切成颗粒，然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。
3、将锅里面油烧热之后，放入干红辣椒煸出香味，用剩下的油将蚌肉进行爆炒，然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒，加入少量的酱油，上色，然后就是将芡汁淋入，进行充分的搅拌，撒上一些紫苏叶就可以食用了。
2、河蚌滚豆腐
材料：河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法：
1、首先就是将河蚌撬开，将鳃去掉，取肉，用盐揉搓，去掉粘液，切成片，然后用温水漂洗。
2、然后将卤豆腐切成厚片，用水养。
3、将火腿、姜、葱切成丝，备用。
4、将豆腐放入到锅里面，加入适量的水，然后就是将火腿丝、姜丝都放入一起煮，然后加入料酒，去腥。
5、在锅开了5分钟之后，就是将蚌肉加入，然后加入适量盐进行调味，等到滚3分钟之后，我们就是撒上一些葱段。
3、韭菜苔炒蚌肉
食材：河蚌肉，韭菜苔，油，食盐，白砂糖，酱油等;
做法：
1、我们将蚌肉先处理干净了，然后就是在开水里面焯一下，捞出来之后，再用温水洗干净了。
2、将韭菜洗干净了，然后切成小段，将植物油加入到炒锅里面，等到炒热之后，将肉放入进行翻炒。
3、我们稍微翻炒一会就是加入盐进行调味，然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒，然后就是加入韭菜。
4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮，煮大约1分钟左右，最后就是加入一些包尾油，然后就是可以出锅了。
吃河蚌的禁忌
我们在清理河蚌肉的时候，一定是要去掉河蚌的胃和肠道，然后清洗干净了，将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。
在烹饪的时候，一定是要做熟了，这样可以将里面的寄生虫都杀死了，而且我们在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料，因为这样是会影响到蚌肉的口感。
而且我们要注意河蚌是属于酸性的食物，所以我们在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下，这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被我们的身体所吸收。
河蚌可以吃么
河蚌怎么洗干净
1、清水养河蚌
1、河蚌的肉全部缩在他的贝壳中，平时购买河蚌以后直接清洗，根本清洗不干净，它里面会含有大量的泥沙，这是最好的做法，就是把购买到新鲜蚌放在清水中养一段时间。
2、把河蚌放在清水中，以后要加入适量盐，这样利于河蚌生活，它在进行呼吸时就会把贝壳中的泥沙慢慢吐出的水中，两三天以后再取出河蚌，把它用清水洗净，空调这样就会发现自己清洗的河蚌特别干净。
2、剖开取肉清洗
1、平时清洗和保湿，还可以把它的背壳拨开，取出里面的鲜肉，再用清水清洗。平时剖开河蚌，清洗他的鲜肉时，应该把小刀沿合蚌的出水口刺入1/3左右，然后割断它的吸壳股，这样可以把河蚌的贝壳轻松打开。
2、打开河蚌的贝壳以后，取出里面的鲜肉，直接用清水清洗，这样能轻松吧，它肉质中存在的泥沙清洗干净，洗好以后再按自己的需要去具体烹调就可以。如果怕用刀麻烦，也可以把河蚌放在热水中煮一个，两分钟左右的它的贝壳就能自动张开，那时再取河蚌肉就会特别简单。
3、去除肠子后清洗
平时人们感觉河蚌洗不干净，多是因为它的肠子没有去除，在清洗以前可以把河蚌的肠子全部去掉，再把它肉取出加适量的面粉揉搓几分钟以后再用清水把它们冲洗干净，这样洗出的河蚌也特别干净，一点泥沙也没有。
河蚌可以吃么
我们要知道河蚌是可以吃的，而且河蚌的营养是很丰富的，我们食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目，经常食用的话可以让我们的皮肤变得有光泽和有弹性。
河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质，能够很好的维持我们身体的钾钠平衡，对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效，而且经常食用能够缓解贫血，降低血压;里面也是含有丰富的磷元素，能够促进我们身体的发育成长，帮助修复器官组织，给我们的身体提供能量，让身体更加有活力，帮助调节身体酸碱平衡，含有丰富的钙质，促进骨骼的健康发育。
河蚌怎么吃
1、清水养
我们将河蚌买回来之后，我们是要先在清水里面进行养，可以在水里面放入适量的盐，我们先养2、3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样制作出来的味道是会更加的鲜美。
2、剖开取肉
将河蚌养好之后，用清水洗干净了，然后就是将河蚌打开了，将蚌肉取出来。
3、剔肉
将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了，将肠子里面青色的东西都去掉了，一定是要将这些都去掉了。
3、清洗蚌肉
将上面剔好的肉用食盐进行揉搓，然后就是将粘液洗干净了，然后用清水洗干净了，可以用指头将将腐质都刮掉了，并且用清水洗干净了。
河蚌的吃法
1、爆炒河蚌
材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法：
1、我们先将蚌肉切成大片，然后就是将姜、盐、料酒加入，腌制10分钟左右。
2、将青蒜切成颗粒，然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。
3、将锅里面油烧热之后，放入干红辣椒煸出香味，用剩下的油将蚌肉进行爆炒，然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒，加入少量的酱油，上色，然后就是将芡汁淋入，进行充分的搅拌，撒上一些紫苏叶就可以食用了。
2、河蚌滚豆腐
材料：河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干
做法：
1、首先就是将河蚌撬开，将鳃去掉，取肉，用盐揉搓，去掉粘液，切成片，然后用温水漂洗。
2、然后将卤豆腐切成厚片，用水养。
3、将火腿、姜、葱切成丝，备用。
4、将豆腐放入到锅里面，加入适量的水，然后就是将火腿丝、姜丝都放入一起煮，然后加入料酒，去腥。
5、在锅开了5分钟之后，就是将蚌肉加入，然后加入适量盐进行调味，等到滚3分钟之后，我们就是撒上一些葱段。
3、韭菜苔炒蚌肉
食材：河蚌肉，韭菜苔，油，食盐，白砂糖，酱油等;
做法：
1、我们将蚌肉先处理干净了，然后就是在开水里面焯一下，捞出来之后，再用温水洗干净了。
2、将韭菜洗干净了，然后切成小段，将植物油加入到炒锅里面，等到炒热之后，将肉放入进行翻炒。
3、我们稍微翻炒一会就是加入盐进行调味，然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒，然后就是加入韭菜。
4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮，煮大约1分钟左右，最后就是加入一些包尾油，然后就是可以出锅了。
吃河蚌的禁忌
我们在清理河蚌肉的时候，一定是要去掉河蚌的胃和肠道，然后清洗干净了，将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。
在烹饪的时候，一定是要做熟了，这样可以将里面的寄生虫都杀死了，而且我们在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料，因为这样是会影响到蚌肉的口感。
而且我们要注意河蚌是属于酸性的食物，所以我们在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下，这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被我们的身体所吸收。
本文关键词：河蚌可不可以吃，河蚌可以吃吗，河蚌能吃不，河蚌可以吃么,不是有寄生虫吗，河蚌为什么没人吃。这就是关于《河蚌可以吃么，河蚌可以吃嘛（河蚌味道鲜肉又多）》的所有内容，希望对您能有所帮助！