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内容导航：1、没想到，萝卜和鸡肉是绝配，简单炒一炒，好吃下饭，一次就上瘾2、红萝卜怎么炒好吃：红萝卜怎么炒着好吃1、没想到，萝卜和鸡肉是绝配，简单炒一炒，好吃下饭，一次就上瘾
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”，萝卜正是冬季的应季蔬菜，爽脆多汁，价格低廉，是冬季里难得的好食材，营养丰富，素有“小人参”之称。
萝卜虽好，可也有它的缺点，由于含有一定的萝卜硫素，使萝卜有一股“臭味”和“辣味”，也就是独特的“萝卜味”，一些人不喜欢吃萝卜也在于此，用萝卜做菜时要考虑到这个问题。
分享一道萝卜烧鸡块的做法，萝卜在焖煮的过程中，吸收了鸡肉的鲜香味道和油脂，让人不适的“萝卜味”一消而散，好吃又下饭，菜整体的味道也更馥郁了，萝卜和鸡肉堪称绝配，一次就吃上瘾，做法分享给大家。
萝卜烧鸡块
准备食材：白萝卜一根、鸡腿一个、青椒和红椒各一个、大葱、生姜、大蒜，白糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶。
1、一个鸡腿清洗干净，剁成块，生姜洗净去皮切块，葱切段，煮锅中加入适量的清水，将鸡块放入锅中，倒入一勺料酒煮沸，继续煮2分钟左右，撇出浮沫后捞出控水。
2、白萝卜清洗干净，刮掉萝卜皮后切成滚刀块，青椒和红椒清洗干净斜刀切成菱形片，再准备2片香叶、一个八角。
3、起锅烧油，加入一勺白糖炒出糖色后，倒入鸡块、姜片、大蒜、香叶、八角，翻炒均匀使鸡块裹上糖色。
4、倒入2勺老抽、少量的老抽，加入没过鸡块的开水，小火炖煮15分钟左右。
5、倒入切好的白萝卜块，炖煮20分钟后，加入青红椒片，翻炒至断生后，加入适量的盐，转大火收汁后出锅，撒上小葱碎即可。
——老井说——
冬季人们喜欢羊肉、火锅等比较油腻厚重的食材，这样虽然能增加体内热量，有助于抵御寒冬，但长时间的大鱼大肉吃多了，可能会增加消化的负担，这时候可以吃点萝卜，能帮助消化和通气，萝卜这种优质的好食材在冬季可别放过了。
2、红萝卜怎么炒好吃：红萝卜怎么炒着好吃
红萝卜怎么炒着好吃
首先是食材的准备，这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜，五花肉，干辣椒，小葱，大蒜。先把胡萝卜的皮全部削掉，然后切成细丝。
切胡萝卜丝的时候，要尽量切得均匀一些，这样做出来的才更好看。五花肉我们先切成片，一定要大，这样之后才能更好的制作，然后把大肉片切成细丝备用。
我们准备的干辣椒要切成小段，一个干辣椒切成三段就可以。然后把小葱也切成小段，葱段的大小大家自己掌握就可以，这个没有硬性要求。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以，这样简化了切蒜末的过程。
所有的食材准备好以后，然后就可以上火制作了。首先在锅里放入适量的食用油，开火把油烧热，在油温加热到大约6成热的时候，把火调成小火，放入切好的五花肉丝。在炒五花肉丝的时候，一定要用小火，不然会把五花肉丝粘在锅上。
五花肉丝炒到变了颜色，就可以放进去切好的.干辣椒段，拍碎的大蒜，开始翻炒。在炒的时候，要把干辣椒和大蒜一块炒出香味。
最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味，这样后面加入胡萝卜丝以后，会非常的好吃，味道相当棒。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放进去胡萝卜丝了。
放入胡萝卜丝以后，把火调成大火，开始翻炒。把所有食材翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了。在调味的时候，要把火调成小火，不然食材会糊锅。在里面加入一勺食用盐，喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点。再放入少许的生抽，开大火翻炒。
这道菜里面不要放水，如果放了水，胡萝卜就会有些软，这样吃起来口感不是很好。把锅里的食材炒熟以后，就可以放进去切好的小葱段。
这时再放一点蒸鱼豉油提鲜，也让整道菜看起来非常有食欲，继续翻炒。最后把所有食材翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。好了，这道菜小延就教给大家了，相信大家看完以后就学会了。
红萝卜怎么炒着好吃
首先是食材的准备，这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜，五花肉，干辣椒，小葱，大蒜。先把胡萝卜的皮全部削掉，然后切成细丝。
切胡萝卜丝的时候，要尽量切得均匀一些，这样做出来的才更好看。五花肉我们先切成片，一定要大，这样之后才能更好的制作，然后把大肉片切成细丝备用。
我们准备的干辣椒要切成小段，一个干辣椒切成三段就可以。然后把小葱也切成小段，葱段的大小大家自己掌握就可以，这个没有硬性要求。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以，这样简化了切蒜末的过程。
所有的食材准备好以后，然后就可以上火制作了。首先在锅里放入适量的食用油，开火把油烧热，在油温加热到大约6成热的时候，把火调成小火，放入切好的五花肉丝。在炒五花肉丝的时候，一定要用小火，不然会把五花肉丝粘在锅上。
五花肉丝炒到变了颜色，就可以放进去切好的.干辣椒段，拍碎的大蒜，开始翻炒。在炒的时候，要把干辣椒和大蒜一块炒出香味。
最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味，这样后面加入胡萝卜丝以后，会非常的好吃，味道相当棒。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放进去胡萝卜丝了。
放入胡萝卜丝以后，把火调成大火，开始翻炒。把所有食材翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了。在调味的时候，要把火调成小火，不然食材会糊锅。在里面加入一勺食用盐，喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点。再放入少许的生抽，开大火翻炒。
这道菜里面不要放水，如果放了水，胡萝卜就会有些软，这样吃起来口感不是很好。把锅里的食材炒熟以后，就可以放进去切好的小葱段。
这时再放一点蒸鱼豉油提鲜，也让整道菜看起来非常有食欲，继续翻炒。最后把所有食材翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。好了，这道菜小延就教给大家了，相信大家看完以后就学会了。
红萝卜怎么炒着好吃
炒胡萝卜酱
【原料】：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。
【制法】：
1、肉切成0、5见方的小丁，胡萝卜也切0、5厘米小丁放油锅中炸一下。
2、豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。
3、炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。
酱爆胡萝卜肉丁
【原料】：
净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。
【制法】：
1、将克萝卜切成1、5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。
2、将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。
3、猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。
糖醋胡萝卜
【原料】：
胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
【制法】：
1、胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。
2、将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。
3、把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。
炸黄金片
材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
做法：1、胡萝卜去皮切成圆片
2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！
胡萝卜银鱼羹
原料：胡萝卜0、5斤、银鱼4两、猕猴桃一个
调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁
做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。
2、银鱼洗净切成小方丁，待用。
3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。
4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。
地四鲜
主料：猪肉馅
辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜
烹制方法：
1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；
2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
萝卜杏仁煮牛肺
主料：萝卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
制作：
1)萝卜切块，杏仁去皮尖；
2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；
3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。
萝卜炖羊肉
【主料】
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
【制作过程】
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
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