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内容导航：1、坚果这样吃更健康2、吃坚果会上火吗：夏天吃坚果容易上火吗1、坚果这样吃更健康
科普【坚果这样吃更健康】1、建议每人每周吃坚果的量为50克，平均每天7、8克左右。千万不要一次性吃太多，不仅会增加肥胖风险，也会给肠胃增加负担。2、这三种坚果要注意：①发霉的坚果：发霉的坚果可能会滋生黄曲霉毒素，其是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍！②：调味的坚果，不仅热量会增加，还可能有添加剂，最好购买原味坚果。③特别光亮好看的坚果：有些不法商贩会将坚果经过处理，越好看越光滑的越要当心。3、上火的人、腹泻的人、三岁以下儿童都要慎吃，前两者会造成症状加重；后者要吃一定要在成人看护下吃，有可能一不注意就会噎住。（via BTV我是大医生官微）
来源： 广东12320
2、吃坚果会上火吗：夏天吃坚果容易上火吗
夏天吃坚果容易上火吗
注意搭配不多吃的话，就不容易上火；
坚果是很多人喜欢吃的营养食物，但是很多人认为夏天气候炎热，坚果的性质也偏热，食用很容易导致被上火；其实是大家的食用方法不正确，大家在吃坚果的时候可以搭配一些酸奶和粗粮，并且适量食用，其实是不容易上火的，还对身体有很多好处呢。
夏天适合吃什么坚果？
1、榛子：榛子营养丰富、口感极佳，素来有着“干果之王”的美称，夏天食用榛子具有健脾益胃、明目补气、补充营养的保健作用。
2、松子：松子也是很多人喜欢吃的坚果，松子富含不饱和脂肪酸、谷氨酸、以及微量元素等成分，夏天食用可以益智健脑、增强记忆力好。
3、核桃：核桃是大家常吃的坚果，具有极好的健脑补脑、止咳平喘、促进身体造血等功效。
夏天吃坚果有哪些注意事项？
1、注意不要多吃：夏天吃坚果一定要注意用量，吃多是很容易导致消化不良、便秘、上火等症状的，并且坚果的热量也非常高。
2、注意搭配：夏天吃坚果要注意搭配，坚果不要和高糖高油脂的食物一起吃，最好选择清淡的.蔬菜、水果来搭配食用。
3、最好选择新鲜的坚果：夏天坚果不好保存，最好选择新鲜的吃，以免放得时间长了口感不好。
夏天吃坚果容易上火吗
注意搭配不多吃的话，就不容易上火；
坚果是很多人喜欢吃的营养食物，但是很多人认为夏天气候炎热，坚果的性质也偏热，食用很容易导致被上火；其实是大家的食用方法不正确，大家在吃坚果的时候可以搭配一些酸奶和粗粮，并且适量食用，其实是不容易上火的，还对身体有很多好处呢。
夏天适合吃什么坚果？
1、榛子：榛子营养丰富、口感极佳，素来有着“干果之王”的美称，夏天食用榛子具有健脾益胃、明目补气、补充营养的保健作用。
2、松子：松子也是很多人喜欢吃的坚果，松子富含不饱和脂肪酸、谷氨酸、以及微量元素等成分，夏天食用可以益智健脑、增强记忆力好。
3、核桃：核桃是大家常吃的坚果，具有极好的健脑补脑、止咳平喘、促进身体造血等功效。
夏天吃坚果有哪些注意事项？
1、注意不要多吃：夏天吃坚果一定要注意用量，吃多是很容易导致消化不良、便秘、上火等症状的，并且坚果的热量也非常高。
2、注意搭配：夏天吃坚果要注意搭配，坚果不要和高糖高油脂的食物一起吃，最好选择清淡的.蔬菜、水果来搭配食用。
3、最好选择新鲜的坚果：夏天坚果不好保存，最好选择新鲜的吃，以免放得时间长了口感不好。
夏天吃坚果容易上火吗
其实，坚果当中的营养又是夏天比较需要的。在天气炎热的时候，人们往往会贪吃水果、蔬菜和冷饮，动物性食品减少，主食量也减少，锌、铁、硒等微量营养素容易发生不足。如果不吃粗粮和豆类，同时油脂摄入下降，那么维生素E供应往往也会减少。
坚果的特长，正是帮助人体弥补这些营养素。像花生、核桃、杏仁、榛子、松子、白果、莲子、瓜子等坚果，就可帮助人体弥补这些营养素。每天吃一小把坚果，可在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。
夏天选购坚果的方法
不要选择过度烤制和煎炸的坚果。目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有黏液、舌头疼等不舒服的感觉。
所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果。比如说，带皮又没有调味的核桃、没有经过调味品包裹的大杏仁、原味的带皮榛子等。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生。
注意选择最新鲜的坚果。夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易氧化变味。这是因为，温度越高，氧化反应速度就越快;同时，湿度大的时候，坚果吸潮之后，不仅会有利于氧化反应，还有利于霉菌的繁殖。氧化变质的坚果，营养价值大大降低不说，还生成有毒有害的脂肪氧化产物，成为促进人体衰老的“自由基”来源。而长了霉菌的坚果，更可能带来高毒性的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素。
所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。在购买的时候，要优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品。这样的产品，氧化变质的危险比较小。还要仔细嗅一嗅气味，若有不新鲜气味，哪怕并没有到“哈喇味”的程度，也一定不要买。
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