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今天要分享的家常菜是（十款孩子最爱吃的菜），孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的，当然我也不例外，每次做法都会考虑到孩子饮食搭配，毕竟现在正是换牙期，各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，今天就和大家分享10款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用。
干贝蒸蛋
食材:
干贝 1小把、鸡蛋 2个、温开水 200毫升、盐 适量、香油 几滴、生抽 半勺
制作方法：
1、干贝洗净，清水浸泡15分钟，锅里水开后，把干贝放进去大火蒸半小时
2、鸡蛋加一点点盐打散，倒入温开水或者蒸好的干贝汤汁也可以，搅拌均匀后过滤一遍
3、把一半蒸熟的干贝撕碎铺在碗底，倒入鸡蛋液，盖个盘子或者耐高温保鲜膜大火蒸10分钟
4、打开看表面蛋液凝固的时候，铺上剩下的干贝，放一点葱花，继续蒸3分钟
5、吃的时候淋一点香油和生抽就可以啦
干贝蒸蛋
肉末豆腐
食材：
肉末、内脂豆腐、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、大蒜、胡椒粉、清水、玉米油
制作方法：
1、调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
2、肉末加料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟
3、锅中放油，油热后放入大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味.翻炒一会儿即可出锅享用
肉末豆腐
豆豉蒸排骨
食材:
排骨500克、豆豉 适量、蒜末 适量、葱花 适量、生抽 适量、料酒 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、淀粉 适量
制作方法：
1、将排骨洗干净后，加生抽、料酒、老抽、白糖、盐、均匀腌制30分钟
2、锅中放油，油热后放入蒜末，豆鼓，大火爆香后，盛出装盘
3、腌制好的排骨中加入豆鼓蒜末，10克淀粉，充分抓拌均匀后，放入蒸格中，蒸30分钟左右即可出锅
豆豉蒸排骨
虾仁蒸蛋
食材:
鸡蛋3个、明虾12只、盐1小撮、葱花、生抽1小勺、香油几滴
制作方法：
1、明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用
2、鸡蛋加一点盐打散，加入鸡蛋1.5-2倍的水量，一般3个鸡蛋我放250ml温开水，搅拌均匀
3、把蛋液用漏勺过滤一遍，做出来的蛋羹更细腻，包住保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右
4、表面蛋液凝固的时候，放上虾仁、葱花继续蒸5分钟左右
5、生抽和香油加一点点温开水搅拌均匀，倒在蛋液上即可
虾仁蒸蛋
土豆肥牛饭
食材：
肥牛250克、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜1个、煮汁一袋
制作方法：
1、土豆和胡萝卜切丁，洋葱切块
2、肥牛水开下锅焯至变色捞出，热锅入油，下土豆胡萝卜煎至金黄，下洋葱炒出香味，倒入煮汁和一碗清水煮开，下肥牛翻炒均匀，淋入少许淀粉水煮至汤汁浓稠即可
3、碗中装入米饭，淋入土豆肥牛，撒少许黑芝麻完成土豆肥牛饭
土豆肥牛饭
宫保鸡丁
食材：
鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、花生米少许、葱花蒜末、料酒、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱
制作方法：
1、先调个料汁：碗里2勺生抽2勺陈醋1勺蚝油1勺糖1勺淀粉半碗清水搅匀备用
2、鸡胸肉切丁2勺料酒半勺盐小半勺胡椒粉1勺淀粉抓匀腌制10分钟。胡萝卜和黄瓜切丁备用
3、锅中热油放入腌好的鸡肉炒熟盛出。锅里留底油爆香葱花蒜末1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀
4、倒入调好的料汁，加入炒熟的花生米，收干汤汁即可出锅啦
宫保鸡丁
糖醋排骨
食材：
猪肋排500g、生姜5片、葱2根、料酒2勺、老冰糖一把（抓满一把手的份量、我是散称老冰糖）、半碗清水
糖醋汁：
1勺 料酒、1勺 老抽、2勺 生抽、2勺 白糖、3勺 陈醋
制作方法：
1、猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净，水倒掉
2、调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀
3、排骨红彤彤的关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，下入排骨翻炒上色
4、先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水（没过排骨即可，不用太多），加入5片生姜，2根葱，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁
糖醋排骨
爆炒花甲
食材：
花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、白糖 半勺、淀粉 1勺、豆瓣酱 小半勺
调料汁：
碗中加入2勺生抽：半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀
制作方法：
1、吐好沙的花甲冷水下锅，加入料酒，煮至开口捞出
2、锅中油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最后撒上葱花即可
爆炒花甲
彩椒玉米炒鸡蛋
食材：
鸡蛋 2个、玉米粒 85克、彩椒 10克、葱花 适量、食盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量
制作方法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽，先切成条状，再切成小丁；葱切成葱花备用
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用
3、 锅中添入清水煮开，然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可
彩椒玉米炒鸡蛋
菠萝咕佬鸡翅
食材:
鸡翅中 8个、菠萝 150克、青椒 1/2个、葱 1根、姜 3-4片、蚝油 1大勺
制作方法：
1、将鸡翅从中间骨缝处切开，青椒、菠萝切块状
2、鸡翅加葱段和姜丝，调入1大勺蚝油少许盐1勺玉米淀粉1勺食用油，抓匀腌制20分钟
3、2大勺番茄酱1勺糖1勺醋1勺玉米淀粉少许盐小半碗清水，搅拌均匀成调味汁
4、起油锅放入鸡翅小火煎至表皮焦黄状盛出。锅中留适量底油，倒入调味汁小火煮至黏稠冒泡，放入鸡翅翻炒均匀，再放菠萝和青椒大火翻炒收汁
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3一10岁儿童营养食谱
1、蛋黄菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将熟鸡蛋黄捻碎。
3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。
4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
2、牛奶蛋花麦片粥
原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。
2、加入麦片搅动至变稠。
3、淋入蛋液，待开锅即可食用。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
做法：1、将面包片的硬边切去。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。
营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。
是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。
4、番茄沙丁鱼丸
原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
5、菜心蛋花汤
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。
做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用
6、肉丝炒贡菜
原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝，放入水淀粉中抓一下，放些盐抓匀。
2、锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放肉丝略炒，肉变色后盛出。
3、锅内放油，放贡菜翻炒，加少许盐翻炒，待快熟时放入肉丝，翻炒至熟即可食用。
7、莲藕猪骨汤
原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。
做法：1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
烹调笔记：莲藕有红莲和白莲之分，白莲藕节较长，色白！红莲藕节较短，色红！白莲可以凉拌，口感爽脆！红莲适宜炖汤，口感面甜！在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。
8、葱烧小黄鱼
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。
做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用
9、鸡蛋炒菠菜
原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。
做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。
2、锅烧热，放油，放入鸡蛋及盐，炒熟。
3、锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可食用。
营养笔记：菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。
烹调笔记：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的`吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起来也不容易有涩味。
10、鸡架杂菜丝汤
原料：鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法：1、将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。
2、鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。
3、放入菜丝，煮软即可食用。
营养笔记：圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。孩子吃了可以增进食欲，爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力，延缓衰老，是全家人都适宜的蔬菜。
3一10岁儿童营养食谱
周一
早餐：牛肉蒸肠粉、菠菜鸡蛋汤
早点：苹果、桔子
午餐：红薯饭、三鲜豆腐、胡萝卜烩卷心菜、海带黄豆猪骨汤
午点：晨光鲜奶、奶香馒头
晚餐：大米饭、木耳卤干焖肉丝、蒜蓉油麦菜、芥菜咸蛋肉末汤
晚点：香蕉
周二
早餐：晨光鲜奶、葱花卷、卤干
早点：雪花梨、葡萄
午餐：大米饭、三鲜烩牛肉丸、蒜蓉菜心、鲜蘑菇鱼头汤
午点：鸡蛋瘦肉汤面
晚餐：芋头饭、宫保鸡丁、粉丝娃娃菜、玉米胡萝卜猪骨汤
晚点：哈密瓜
周三
早餐：皮蛋瘦肉粥、煮鸡蛋、胡萝卜炒干丝
早点：橙子、鸭梨
午餐：二米饭、卤鸡翅、肉末菜花、莲子无花果猪骨汤
午点：晨光鲜奶、芝麻卷
晚餐：三鲜饺子、金针菇瘦肉蛋花汤
晚点：香蕉
周四
早餐：晨光鲜奶、肉夹馍
早点：香蕉、鲜红果
午餐：大米饭、土豆烧肉末、木耳小白菜、白萝卜猪骨汤
午点：香菇瘦肉粥
晚餐：大米饭、胡萝卜烧排骨、清炒上海青、茯苓薏米龙骨汤
晚点：苹果
周五
早餐：及第汤河粉、茶叶鸡蛋
早点：柚子、葡萄
午餐：扬州炒饭、芡实赤小豆龙骨汤
午点：晨光鲜奶、蒸玉米棒
3一10岁儿童营养食谱
1、蛋黄菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将熟鸡蛋黄捻碎。
3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。
4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
2、牛奶蛋花麦片粥
原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。
2、加入麦片搅动至变稠。
3、淋入蛋液，待开锅即可食用。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
做法：1、将面包片的硬边切去。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。
营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。
是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。
4、番茄沙丁鱼丸
原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
5、菜心蛋花汤
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。
做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用
6、肉丝炒贡菜
原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝，放入水淀粉中抓一下，放些盐抓匀。
2、锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放肉丝略炒，肉变色后盛出。
3、锅内放油，放贡菜翻炒，加少许盐翻炒，待快熟时放入肉丝，翻炒至熟即可食用。
7、莲藕猪骨汤
原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。
做法：1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
烹调笔记：莲藕有红莲和白莲之分，白莲藕节较长，色白！红莲藕节较短，色红！白莲可以凉拌，口感爽脆！红莲适宜炖汤，口感面甜！在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。
8、葱烧小黄鱼
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。
做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用
9、鸡蛋炒菠菜
原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。
做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。
2、锅烧热，放油，放入鸡蛋及盐，炒熟。
3、锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可食用。
营养笔记：菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。
烹调笔记：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的`吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起来也不容易有涩味。
10、鸡架杂菜丝汤
原料：鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法：1、将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。
2、鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。
3、放入菜丝，煮软即可食用。
营养笔记：圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。孩子吃了可以增进食欲，爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力，延缓衰老，是全家人都适宜的蔬菜。
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