关于【卤蛋的做法及配方】，卤蛋的做法与卤料配方，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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奶奶用了20多年的卤蛋配方，只需加5种香料，卤蛋香味十足！
卤蛋是一种非常好吃的美食，可能很多人觉得卤的鸡蛋，只适合早餐的时候吃，或者是当零食吃，觉得它登不上大雅之堂。实际上卤蛋的味道，满足了很多吃货们的味蕾需求。鸡蛋经过卤制以后，吃起来香味十足，下酒下饭吃最美味，卤蛋可以说是很多吃货们百吃都不厌的一种美食。
市面上关于卤蛋的做法有很多，比如有鸡肉卤蛋，猪肉卤蛋，还有五香卤蛋……等等，还有早餐摊卖的茶叶蛋。这些卤蛋的每做法不同，口味也有所不同，满足了不同吃货们的口味需求。
每个人的口味都有所不同，可以根据自己的个人喜好来选择吃卤蛋。吃货们喜欢吃卤蛋，但是自己在家里做的时候，却总是做不出那种味道好吃的卤蛋。这究竟是怎么回事呢？
看似很简单的美食，但是制作方法有很大的技巧，关于卤蛋的做法，今天小编为您分享一个卤蛋配方。这个配方是我家奶奶用了20多年的一个卤蛋配方，操作简单只需添加5种香料，做出来的卤蛋吃起来香味十足，下饭下酒吃特别的过瘾。
喜欢吃卤蛋的朋友可以将这个配方收藏起来，希望我的分享能给你带来收获。
卤鸡蛋配方香料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香叶3克，八角5克，鸡蛋10个，生抽15克，老抽5克，盐适量。葱姜各10克。
卤鸡蛋详细制作流程：
第1步，首先把准备好的鸡蛋，用水清洗干净鸡蛋表面的灰尘。接着起锅倒入适量的清水，把清洗好的鸡蛋放入锅中，开火煮至10分钟。
第2步，鸡蛋大约煮10分钟左右就差不多熟了，然后关火将煮熟的鸡蛋捞出来，放入冷水盆中过凉。然后将过凉后的鸡蛋，全部剥去壳，把剥去壳的鸡蛋放入碗中备用。
第3步，准备好的，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，这几样香料，用清水清洗一遍，然后控干净水分放入调料包中。
第4步，起锅倒入少许的食用油，将油温烧至5成热，下入切好的葱姜段爆香，添加适量的生抽，老抽，倒入适量的清水用大火烧开锅。
开锅以后将准备好的香料包放入锅中，接着把剥去皮的鸡蛋倒入锅中，调入手续的食用盐，然后改成中小火卤制15分钟即可。
第5步，卤制时间已到，先关掉火，不要着急将鸡蛋捞出锅，继续浸泡2到3个小时。为了让鸡蛋更加的入味好吃，可以用牙签在鸡蛋的表面扎几个洞方便入味。
按照以上操作步骤做好的卤鸡蛋，卤蛋吃起来香味十足，用来当零食吃或者是下酒下饭吃都非常的美味。
你之前在家做过卤蛋吗？欢迎你分享自己做卤蛋的经验技巧。
2、卤蛋的做法及配方
卤蛋的做法及配方
准备食材
鸡蛋上锅蒸八分钟，过凉水去壳
放锅里加入八角，桂皮，香叶，干红椒，冰糖，足量生抽，老抽（上色）倒入一瓶啤酒炖二十分钟，大火收汁即可。
盖上盖子炖
出锅
啤酒炖出的鸡蛋香飘四溢，比香巴佬好吃哦
卤蛋的做法及配方
准备食材
鸡蛋上锅蒸八分钟，过凉水去壳
放锅里加入八角，桂皮，香叶，干红椒，冰糖，足量生抽，老抽（上色）倒入一瓶啤酒炖二十分钟，大火收汁即可。
盖上盖子炖
出锅
啤酒炖出的鸡蛋香飘四溢，比香巴佬好吃哦
卤蛋的做法及配方
卤蛋的功效与作用
卤蛋可以起到美容养颜的功效，因为它所含的蛋白和蛋清可以很有效的帮助身体获得健康，而且可以起到对皮肤有光泽，润泽的效果，而且可以很好的帮助皮肤有弹性，只是卤蛋的功效。
卤蛋还可以很有骚的帮助肝脏可以起到保护干燥的功效可以很好的使得肝脏有一定的保护作用。而且卤蛋呢还有保护肝脏的作用，这边是非常重要的，可以很有效的帮助身体保护肝脏时的器官得到一定的爱护，可以避免一些问题的出现。而且鸡蛋呢?
对于身体，以至于对大脑都是很有帮助的。可以起到见老虎恼不恼的功效。白蛋有这样的功效，然而卤蛋也是有这样的功效，可以很好的帮助身体获得营养。
卤蛋的营养价值
卤蛋呢?还有非常丰富的蛋白质，蛋白质呢?让我们的身体更加健康，更加有抵抗力，可以免疫一些病菌，可以使得身体更好的.得到一些帮助，避免出现一些问题，而且卤蛋可以很有效地是的身体和的营养价值。卤蛋呢，还含有比较丰富的。
铁物质天一样铁元素呢，可以很有效的帮助身体减少缺铁性贫血，因为这种贫血症状的也是比较严重的，而乳石的可以很有效的帮助缓解这一问题，所以呢，多吃卤蛋可以减少这一问题。
而且卤蛋可以改善丰富的钙恶者，因为它所含的钙物质是比较高的，可以避免一些问题的出现，可以很好的起到补钙的效果。对于牙齿和骨骼都是很有帮助的。
卤蛋怎么吃
卤蛋的吃法呢，相对比较多，而且最简单的方法呢就是把外皮去掉，然后直接吃，还可以搭配泡面，火腿一起吃，这样的话是更加丰富他的口味。
有一些其他的吃饭呢，就是将鸡蛋用线割成四块，这样的话暂时醋，酱油，香油也是很好吃的，而且这种口味呢?是更加偏重一点的，对于一些喜欢吃醋的人来说呢，将是一种福利，但是对于无法吃酸的人来说呢，也是一个痛苦。
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