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内容导航:1、南瓜去皮有什么小技巧?2、南瓜需要蒸多少分钟才能熟:南瓜要蒸多长时间能熟1、南瓜去皮有什么小技巧?
问:南瓜皮很硬不容易处理,有轻松削皮的方法吗?
答:首先提示,南瓜如果连皮吃营养价值更高。若是做料理需要去掉南瓜皮,可以采用以下几种方法:
一、浸泡法
将整颗南瓜放在锅子或盆子里,将煮沸的热水从上淋在南瓜上,直至淹过南瓜,闷盖2分钟即可。
二、清蒸法
将整颗南瓜放入电锅里,外锅加入少许的水(约1/4杯)。蒸3~5分钟即可。
三、微波法
南瓜表面用叉子戳几个洞,放进微波分多次加热,累计加热3到5分钟即可。不要一次加热太久,南瓜可能会在微波炉里爆开。另外,如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的,再加热30秒到1分钟即可。
注意,上述三种加热方法都只需要做一次,目的是为了让南瓜更好切,而不是要把南瓜煮熟。加热后的南瓜,可以用凉水降温或静置等待冷却,当南瓜恢复到用手触碰不会觉得太烫的程度,就可以来去皮切块,会变得很容易。
另外,买回家的整颗南瓜,如果个头过大一次吃不完,可以先将南瓜内部的种子与绵状纤维去除干净,切片或切块煮熟后,放至保鲜袋或保鲜盒里,再放冰箱“冷冻”模式保存。之后要吃的时候,取出来直接加热烹调即可。
(傅文婧)
来源:东方网
2、南瓜需要蒸多少分钟才能熟:南瓜要蒸多长时间能熟
南瓜要蒸多长时间能熟的答案是:15-20分钟。
南瓜一般要蒸15-20分钟左右。南瓜属于淀粉含量比较高,水分含量较少的食物,需要彻底加热蒸熟,加热不彻底会加重消化负担,南瓜的营养丰富,含有糖类物质、胡萝卜素、维生素A、氨基酸、果胶、活性蛋白和微量元素,食用后对身体有诸多补益作用。
具体做法:
材料:南瓜、红枣、百合、蜂蜜。
1、挑选新鲜南瓜,去皮后洗净、切成块状。
2、红枣用清水洗净,去掉内核。
3、新鲜百合洗净。
4、南瓜块放在盘中,在上面放上红枣和百合。
5、放入蒸锅里,用大火蒸熟。
6、在南瓜上面加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀后食用。
怎么蒸南瓜没水:
1、南瓜的挑选。挑选颜色橙黄色或者金黄色的成熟南瓜,这样的南瓜淀粉多、水分少,蒸出来的南瓜水少,而且味道也会比较面。
2、容器的挑选。蒸南瓜的方式有很多,如果不喜欢水多的南瓜,可以选用隔水炖来蒸,这样水汽就不会吸附在南瓜上面了。
3、善用工具。用蒸锅蒸南瓜的时候,会有一些水汽往下跑,吸附在南瓜上面,为了保护南瓜不受水蒸气的渗透,可以在蒸南瓜时,在南瓜表面放一个盘子,将南瓜牢牢的扣在里面,不使蒸汽进入。
吃南瓜的好处
1.美容养颜
南瓜香甜可口,营养丰富,在南瓜的营养成分中含有丰富的果胶,果胶是一种对身体有益处的成分,进入肠道后可以吸附有害微生物和重金属物质,帮助身体排出毒素,而且南瓜中含有丰富的维生素和氨基酸,这两种成分有加速皮肤修复、增强皮肤弹性的作用,因此,女人适当食用南瓜有一定的美容养颜作用。
2.润肠通便
南瓜口感粉糯,富含膳食纤维和果胶,膳食纤维和果胶进入肠道后有促进肠道蠕动的作用,可以加速食物分解、增加粪便体积,可以减少食物残渣在肠胃中停留的时间,有一定的润肠通便作用,有排便不畅或者便秘情况的时候不妨吃些南瓜来缓解症状。
3.养护脾胃
南瓜性温,味甘,入脾经、胃经,具有养护脾胃的作用,南瓜含有大量的果胶,果胶有排毒的作用,经常吃南瓜还有保护肠胃、保护胃黏膜的作用,可以防止粗糙的食物伤害肠胃,还能促进溃疡伤口的愈合,还有一定的改善脾胃虚寒的作用,脾胃不好的人可以经常食用南瓜养护脾胃。
4.增强身体免疫力
南瓜营养丰富,富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、果胶、胡萝卜素、碳水化合物,和钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分,人经常食用南瓜可以为身体补充营养、促进代谢,还有一定的增强身体免疫力的作用。
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