新鲜绿茶的功效与作用「绿茶鲜叶具有良好的保健功能」

绿茶，一种未发酵茶，是将采摘的新鲜茶叶摊放，杀青，揉捻，干燥而成。杀青是绿茶加工的关键工序。酶反应如多酚氧化被灭活酶所抑制。因此绿茶中鲜叶成分保存完好，茶多酚、氨基酸、咖啡因、维生素C等主要功能成分含量高。

科学证明，绿茶具有降血糖、降血压、降血脂、抗氧化、抗辐射、抗癌、抗菌、抗病毒、除臭等多种保健功能。随着绿茶的保健功能广为人知，绿茶在包括中国、日本、欧洲和美洲在内的许多国家都受到青睐，世界上绿茶的消费量也在逐年增加。与此同时，绿茶粉、绿茶提取物等含有绿茶成分的保健食品和化妆品也相继问世。