泡茶是有讲究的，对茶具、水、水温、环境、意境，甚至着装(礼服)都有一定的讲究。对于大多数新手来说，都是制茶新手，所以还是不知道怎么泡一杯好茶。尤其是像铁观音这样的茶叶！
初学者学习泡铁观音的要点
铁观音的冲泡方法——如何选择茶具
想要做出香甜醇厚的茶，首先要选择好的茶具，好茶配好的茶具才算完美。不要用保温杯或塑料杯泡茶，这样会大大降低茶的味道。优质茶具的颜色要与茶汤的颜色相协调。一般颜色较浅的茶适合白底的茶具或与茶汤颜色相近的茶具。所以铁观音要放在有花纹的白瓷中，才能显示出它的独特魅力。
铁观音的冲泡方法——茶叶精选
如果你想泡好茶，你必须掌握茶的温度。不要用刚烧开的水或温水泡观音。这是因为水温过高会破坏茶叶中的维生素C，温水不能充分释放茶香。所以，你最好用90度的水泡，这样泡出来的茶最醇厚。有条件的人最好用山泉水泡铁观音，这样泡出来的茶很棒。
铁观音的酿造方法-酿造的详细步骤
大家准备好合适的茶具和茶叶后，我们来看看铁观音的冲泡步骤。泡铁观音和泡其他茶叶区别不大。一般需要经过六个流程。具体步骤如下：
1.一起洗：茶叶烧开，茶具清洗干净，避免其他茶叶的气味残留在茶具中。
2.第二滴：用茶匙把铁观音放进茶壶里。可以根据个人喜好放多少，5-7克左右为佳。
3.三冲：用开水，对准茶壶嘴，挂水壶高冲。如果你仔细看，你可以欣赏茶壶里旋转的茶叶。
4.四刮：开水冲下后，壶上可能会有一层白色泡沫漂浮，可用碗盖或器具沿碗边轻轻刮去，使茶叶干净清新。
5.五通倒：将第一泡茶叶倒入茶海中，再倒入每个并排的茶杯中，使茶叶的香气附着在茶具上，一分钟左右后倒出。
6.六点：高速挂壶，将开水倒入茶壶，第二泡可缩短冲泡时间，一分钟左右即可将茶叶倒入茶海和各种茶杯中饮用。
泡茶最有趣的是，同样的茶，不同的人可以沏出不同的味道，不同的沏法也可以表现出茶的不同特点。泡茶没有绝对正确的方法。只要掌握基本原理，认真学习，体会，实践，一定能做出好茶。
这里介绍铁观音茶的冲泡方法。新手除了酿酒的基本知识外，还应该了解一些酿酒礼仪。喝茶和泡茶都很有讲究。