云南是世界茶树发源地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫步日部，由于后来写成汉字，就成了普耳(当时耳无三点水)。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。普洱茶除了能够泡着喝，还可以作为食材加入到菜肴的制作当中。普洱茶能让菜品充满茶叶的清香，又可以帮助我们在吃了油腻的主食之后清理肠胃，炎炎夏日，就让我们一起用普洱茶做菜吧。普洱茶粥主料：粳米100克辅料：普洱茶3克，鲜菊花10克调料：白砂糖15克做法：1. 将普洱茶叶加甘菊花泡茶，滤去茶叶，取茶汤备用；2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 锅中加入茶汤和适量冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；4. 然后改用小火熬煮，待汤汁黏稠时加白糖拌匀，即可盛起食用。普洱鸡片汤主料：鸡胸脯肉150克辅料：普洱茶15克，豌豆苗10克，鸡蛋清25克调料：料酒5克，淀粉(玉米)3克，味精5克，盐4克，胡椒粉1克做法：1. 将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片，放入碗内；2. 加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味；3. 龙井茶叶放入碗内，先用少许温水泡一下；4. 控干水分后，再用沸水泡三分钟备用；5. 将鸡片放入沸水锅内氽一下捞出，盛在汤盆内；6. 然后再将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉和泡龙井茶叶的水，待汤煮沸；7. 放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤盆内即成。普洱娃娃菜主料：娃娃菜500克辅料：普洱茶5克、海带(鲜)25克、枸杞子5克调料：盐5克、胡椒粉2克、大葱15克、姜5克、植物油25克做法：
