人渴了需要喝水，水却能解渴，于是求助于茶。当我们品一口茶，观其串，闻其香，赏其汤色，尝其味，饮其水质，辩其存时，我们对一款高品质的普洱茶印象深刻。我们不禁要问：这种高品质的普洱茶是哪里来的？怎样才能打造出高品质的普洱茶？小卓认为，做好普洱茶有几个必要条件。第一，选料，就是茶叶选在哪里，当地的生长条件，生态环境，树龄，所属的叶种。由于生态环境的差异，茶叶品质差异明显，树龄的大小直接影响茶叶内质的丰富程度。茶叶的叶种也是茶叶口味风格形成的巨大落差！其次是材质的等级，熟茶的御、超、一、三、五、七级的区分，生茶的全芽头，一芽一叶，一芽二叶，黄片的比例，这些都对茶的口感有很大的影响。二、采摘——杀青——揉捻——晒干——蒸——摊凉的过程很重要。勐海、易武、临沧、思茅各有各的制茶习惯，各有各的工艺。不同的工艺直接导致茶的口感风格不同，也造成后期陈酿口感的巨大差异。如滚，勐海主要是紧滚，而易武是泡滚。捻度不同，条形也不同。另一个例子是酶的失活。思茅有低温的习惯，义乌多多少少有高温香的痕迹。每个茶区的茶，都可以从这些细节中分辨出来。第三，储藏，上次提到，如果一饼茶符合以上条件，说明它有收藏的潜力，那么剩下的因素自然就是储藏、温度、湿度、自然光、通风、清洁、无污染。每个因素都同样重要。四：时间如果满足以上三个条件，那么还需要什么？不再有了！唯一需要的是遗忘和等待。几年后，一款口感惊艳的普洱茶终于被实践出来了！
