龙井茶、绿茶、中国茶缺一不可。采摘时间会根据当年茶树的生长情况有所不同，但基本上都是在同一个月采摘。比如最好的春茶，基本都是3月份采摘的。你知道原点在哪里吗？相关介绍如下！西湖龙井茶生产环境
西湖龙井茶是中国第一名茶，味道甘甜、清新、醇厚，香气高雅，汤色为绿色黄英。叶子很嫩，正在开花。因产于杭州西湖山区的龙井茶而得名。传统上叫西湖龙井，简化为龙井。龙井不仅是地名，还是泉名、茶名。
龙井茶区位于西湖风景区，这里‘春夏秋冬皆美，雨雪晴阴皆奇’，风景秀丽。东临习字湖，南临钱塘江，西临转塘，北靠树木繁茂的丘陵和山坡。植被保护得很好。山坡自西北向东南，缓缓延伸至钱塘江和西湖，西北以北山、北峰、天柱峰为屏障，阻隔寒流，南有钱塘江湿润季风，气候温和，雨量充沛，漫射光，土壤微酸性，土层深厚，排水良好，小区内气候条件优越。石峰山上，梅家坞巷，云起路旁，虎跑泉旁，满觉隆中，灵隐寺周围，九溪十八间沿岸，青山起伏，绿树婆娑。这是一个风景如画的产区，具有得天独厚的优势。
西湖龙井茶的主要产地
龙井茶在国内外都很有名。按产地分为狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云起、虎跑。民国以后，梅家坞的产量有了很大的进步。以后人们会根据五个产地的不同品质对龙井茶的品质进行排名，区分为狮、龙、云、虎、梅。经过节制，龙井茶失去了在浙江省的广泛种植，其质量良莠不齐。现在分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，西湖龙井品质最好。
龙井，龙井茶的原产地，位于西湖西部的翁家山东南麓，也就是现在的龙井村。龙井，原名龙泓，是大旱之后永不干涸的圆形泉池。古人以此泉通海，其中有龙，谓之龙井。据说晋代的葛洪曾经在这里炼丹。距龙井约500米的罗惠码头，有龙井寺，俗称老龙井。创建于五代以后的甘祐二年(949)，初名报国见经院。北宋时改名寿生院。南宋改称广福园、延恩延庆寺。明朝三年(1438年)迁井。现在寺庙已经废弃，变成了茶室。
西湖龙井茶的品质特征
龙井不仅是地名，还是泉名、茶名。茶有“四绝”:绿、香、甜、美。特级西湖龙井茶外形扁平，光滑挺拔，色泽翠绿有光泽，香气清新明朗，滋味鲜甜，叶质嫩白。龙井茶，产于明代以前的清明节，明代以前简称龙井茶，有女儿红之称。“院外风使西笑，明前龙井茶中女儿红。”这句美句如画，可谓西湖龙井茶的绝妙画像。集名山、名寺、名湖、名泉、名茶于一身，泡一杯龙井茶，是世界上少有的值得骄傲的龙井茶文明。
西湖龙井茶加工技术
西湖龙井茶的加工方法独树一帜，运用了‘抓、抖、拍、伸、压、推、扣、抛、磨、压’十大技法。为了保护西湖龙井茶，国家质量监督检验检疫总局于2001年10月26日发布第28号公告，从即日起，正式对西湖龙井茶实施监督管理
总之，西湖龙井茶是杭州西湖出产的好茶，在中国的发展历史也很悠久。多年来，西湖龙井茶在国内茶榜一直遥遥领先，关于西湖龙井茶的故事和传说也很多！