绿茶是中国最常见的茶叶品种。它是人们采集茶树的新叶或新芽，经过杀青、整形、水晒后得到的特色茶。这种茶在加工过程中没有经过发酵。它的颜色接近热天，以绿色为主。冲泡后茶香淡雅诱人。通常，人们冲泡并饮用绿茶，这对他们的健康有益。
绿茶的功效和作用。抗辐射
是抗辐射绿茶的重要功能之一。其茶多酚、儿茶素等营养物质被人体吸收后，能有效抑制放射性物质对人体组织和细胞的伤害。通常最适合经常接触放射源或经常面对电脑工作的人饮用。
2、防癌抗癌
多喝绿茶的人还可以起到防癌抗癌的重要作用，因为绿茶中含有丰富的茶多酚，可以抑制人体内致癌物、亚硝酸铵、黄曲霉毒素等有毒物质的生成，而且可以直接破坏人体内的癌细胞，提高人体的免疫功能，从多方面预防癌症的发生。
3.抗菌消炎美容护肤
绿茶含有多种天然消炎杀菌成分，能明显抑制和消除人体内的各种致病菌和病毒。平时可经常冲泡饮用，预防肠炎、痢疾、流行性感冒等细菌性疾病。另外，平时多喝绿茶可以滋养皮肤，淡化斑点。夏天用绿茶洗脸也可以减少紫外线对人体皮肤的伤害。
绿茶的禁忌虽然绿茶对人体有很多好处，但是喝的时候也有一些禁忌。生活中胃寒者禁止喝绿茶，因为绿茶是冷饮，会加重胃寒症状，对身体有害。另外，绿茶可以禁止与药物同服，否则会破坏药物的药效，增加肠胃的负担。