春天采摘的茶叶是一年中质量最好的。比如绿茶，春天的时候，不仅芽饱满、色绿、叶软，而且含有丰富的氨基酸和多种维生素，味道更鲜、香气更浓、保健效果更明显。此外，春茶还可分为明前茶和雨前茶，采摘时间和品质不同。那么，绿茶是明天之前好还是下雨之前好呢？让我们来看看吧。1.什么是钱明绿茶？
明绿茶是清明节用来制作的茶。熟悉农历的人都知道，十五是一个节气。一般是4月5日前后清明，4月20日前后谷雨。这两个季节是采摘好茶的绝佳时机。
早生品种的茶叶通常在“上蛰”和“春分”发芽，可以在“清明”前采摘。因其嫩芽嫩叶，成为茶中上品。因其嫩芽似莲子芯，故又称莲子心。但由于清明节前气温普遍较低，发芽受限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量微乎其微，物以稀为贵，使得“钱明茶”更加珍贵。
2.什么是雨前绿茶？
雨前绿茶是在谷雨节前采摘的茶叶。也就是4月5日到4月20日。雨前茶虽不如明前茶嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长较快，积累的内含物丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓，耐泡。所以有句老话，“清明太早，长夏太晚，谷雨前后，正是时候。”
雨前茶也被称为春儿茶。除了嫩芽外，还有一芽一叶或一芽二叶。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里，就像一杆挂着旗号的古枪，被称为“旗枪”，而一芽二嫩叶的茶叶就像一只麻雀舌头，被形容为“麻雀舌头”。
鲜绿茶——很少见。
一般春茶期间没有病虫害，不用打农药，茶叶无污染。因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品质最好的绿茶。因此，许多高档名优绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山吴韵等。都是春茶前期制作的，尤其是明代以前制作的，是名茶中的极品。
此外，这一时期的茶叶内含物丰富，水浸出物和叶绿素含量高，特别是叶绿素a含量高，因此，这一时期制作的绿茶色泽翠绿，冲泡后犹如兰花或竹叶，具有很好的视觉观赏效果。
再者，氨基酸的含量比雨后的茶叶高，一些带有清香或熟栗香味的挥发性成分较高，而带有苦味的茶多酚含量相对较低，使茶叶口感高而醇厚。
近年来，人们在购买茶叶时，都有一个偏好，就是要买最早最嫩的茶叶，甚至只买单芽的。其实高品质的茶叶并不是越嫩越好。由单个嫩茶芽制成的芽茶，外观确实很美，但就其内含物的丰富程度而言，不如一芽或两片叶。以历史悠久的龙井茶为例。特级茶的原料是一芽两叶，从不采摘单芽作原料。
在社会上，“明前茶”备受推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值。饮茶者的虚荣心在其中扮演了重要角色。因为“钱明茶”的数量少而珍贵，能喝到往往是身份和品位的象征。
那么，绿茶是明天之前好还是下雨之前好呢？
事实上，由于气候、品种和栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间都不一致。一般来说，总是由南向北逐渐延迟，南北之间的开采时间为3-4个月。另外，即使是同一个茶区，甚至是同一个茶园，由于海拔和水肥管理的差异，采摘时间也可能相差5-20天。
所以，在选购茶叶的时候，不能仅凭采茶的季节来判断茶叶的好坏。茶嘎
再者，“雨前绿茶”不如“明前绿茶”嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以“雨前绿茶”往往滋味鲜浓，耐泡。这个时期采集的茶叶，不早也不晚。它是好茶，因为它有季节的精华，有季节的精华。
总的来说，“钱明绿茶”早、嫩、美；“雨前绿茶”，好吃又好喝。