中国人饮茶的历史非常悠久，茶叶不仅有保健作用，还能排除身体的脂肪，随着我们的生活越来越好，各种高血压、高血脂及肥胖症之类的富贵病也越来越多。于是，人们渐渐重新想起了茶的好处。饮茶不但是人们的曰常所需，而且还被当成了一种精神上的享受。“香茶一盏，益寿延年。”在中国，饮茶一直以来是一种普遍的习惯。
茶有健身、治疾的药物疗效。喝茶对身体的益处不胜枚举。在《神农本草》一书中就提及了茶的减肥作用。现代科学研究及临床实验也证明，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇。因此，肥胖者以及高血压、高血脂患者宜多饮绿茶。
绿茶有抗癌功能。研究表明，绿茶的主要成分之一茶多酚在进入人体后能与致癌物质结合并使其分解，抑制癌细胞生长。绿茶还有抗氧化作用，具有预防心脏病、中风的功能。绿茶中的茶多酚能与细菌中的蛋白质结合，导致细菌死亡，因此对霍乱、痢疾、伤寒等疾病有抑制及杀灭作用。
绿茶有美容、抗衰老的作用。人体在新陈代谢的过程中会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化酶)就像是自由基的清除剂，能有效清除过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤;而绿茶中的儿茶素正好能显著提高SOD的活性。同时，绿茶中的多酚对阳光中的紫外线还具有抵抗作用，在一定程度上削弱电脑的辐射，防止肌肤受到伤害并清除黑色素。所以，那些整天守着电脑的上班族，不妨多喝点绿茶。