香型铁观音是铁观音的一种，在市场上占有最大的比重。相对于其他香型铁观音，买香型铁观音最重要，所以掌握其鉴别技巧最重要。具体如下：辨别香型铁观音的好坏。
以下指标可以用来评价茶汤的好坏：1。汤香；2.光滑的程度；3.苦涩的感觉；4.丰富的味觉元素；5.恢复的程度。
汤香：鼻子贴近刚沏好的茶汤，稍闻一闻，上等品会有明显的汤香，尤其是具有‘亮口香’和‘兰香’特征的茶品更为突出。
顺滑：茶汤稍凉后，即可入内。高级茶汤浓浓的米汤味，口感极其绵软。——但是，如果饮茶人味觉迟钝，大概就不太容易感受到茶汤的顺滑与顺滑的区别。对于这部分爱茶人士，建议喝中档茶。
苦：入口微苦是允许的，但苦尾不退，是不好的；涩味是一个禁忌指标，但如果涩味轻微，而且很快消退，不会很影响口感，但即便如此，茶叶的档次还是下降了——的一个台阶，因为涩味是高档铁观音所不允许的。
丰富的味觉元素：茶汤的味道越丰富越好——就像煮一锅汤，配料越多，香味越浓，配料越少，香味越淡。高档铁观音最重要的区别就在于此：高档铁观音采用优质的茶青原料制成，茶绿叶厚，富含有机和无机元素，相应的茶汤味道更浓郁；中端产品会相对淡一些，虽然也可以有不苦不涩，茶汤顺滑的特点。
回甜程度：回甜快速、强烈、持久。虽然轻度发酵安溪铁观音的回甜性能不能和中度发酵铁观音相比，但高档铁观音还是要求比较明显和持久的回甜，至少那些喜欢轻度发酵安溪铁观音的爱茶人士在饮用时能明显感受到。
铁观音三大香型简介
芳香的铁观音：
香型口感较淡，舌尖微甜，偏向现代工艺，所以市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香气浓郁，花香明显，口感纯正。因为鲜茶是凉的，所以不能喝太多，否则会伤胃，一定程度上造成失眠。
浓香型铁观音：
浓香型茶口感醇厚，香气高而绵长，比较甜。它是由传统工艺炒制的茶叶经烘焙、再加工而成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，色泽深，汤色金黄，香气纯正，口味重。与香型相比，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃的功效。
沉香铁观音：
陈味茶又称老茶或熟茶，是由香气浓郁或清香的铁观音经过长期存放和反复再加工而成的半发酵茶。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、柔”的特点，其特点是色泽深、汤浓、香甜醇厚、沉香馥郁。其特点和口感接近普洱茶、红茶、黑茶，有着厚重的历史文化沉淀。
以上是清香型铁观音的鉴别技巧介绍。据茶叶市场调查人员介绍，“清香型”乌龙茶消费者主要有三个特点：一是以年轻人为主，21-35岁年龄段比较大，女性多于男性；二是广大知识分子；第三，消费者爱买专卖店的茶叶，主要是因为专卖店的茶叶价格实惠，质量可靠，服务周到。