铁观音茶属于绿茶，是中国传统名茶，十大名茶之一。因为铁观音的知名度很高，所以铁观音这种座上宾受到很多人的喜欢，但是你知道怎么冲泡吗？如果你不知道，我们来了解一下！铁观音怎么泡？
1.洗杯子
第一步，把所有的茶具都用开水洗熨一下，这样你就可以先把杯子洗干净，暖暖身子。
2.放下茶
用茶匙取出适量铁观音茶叶，放入有盖的碗中。茶叶不需要太多，茶叶的量可以是茶具容量的5%左右。
3.泡茶。
将开水倒入有盖的碗中，将茶叶冲洗干净去除杂质，时间控制在两三秒，然后将洗好的茶叶倒掉。然后，将开水提起，倒入茶壶或盖上瓯，让茶叶旋转。高冲可以使茶叶在水的搅动下充分浸泡，从而充分发挥色、香、味，达到茶汤均匀的效果。水量一般在盖碗九分，不能太满。
4.刮泡沫
用锅盖或欧盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新干净。
5.倒茶
泡一两分钟后，将茶叶依次倒入并置的茶杯中。
6.点茶。
倒一点茶的时候，一点一点均匀地滴入每个茶杯，以达到茶杯的第七位为好。
7.看茶。
品尝杯中茶的颜色。
8.喝茶。
可以趁着热，先闻它的香味，再尝它的味道，啜饮闻一闻，轻饮一口。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留香，让喉底发甜，心旷神怡，妙趣横生。
冲泡铁观音的注意事项
1.茶具
铁观音可分为浓香型铁观音和清香型铁观音。为了充分体现铁观音相应的魅力，建议您用茶壶冲泡浓香型铁观音，用盖碗冲泡清香型铁观音。
2.茶叶数量
事实上，茶的倒量真的需要根据自己的口味来掌握。一般来说，每个铁观音泡放8克茶叶。
3.酿造温度
新老铁观音，原料的粗与细都决定了它适合冲泡多少度的水。一般来说，我们用开水冲泡老铁；使用95度以上。
4.酿造时间
(1)第一泡最好控制在一分半钟左右。这时，茶叶中50%左右的营养成分就会沉淀下来。茶汤香气浓郁，味道醇厚，口感好。
(2)第二次冒泡不应超过2分钟。这时，茶叶中70%~80%的营养成分都会沉淀下来。茶汤香气好，味道浓，口感最好。
(3)第三泡可以长一点，不要超过2 1/2分钟。此时茶叶中营养成分的提取率会超过95%，茶汤的香气、滋味、口感都与二次冲泡的相似。
(4)第四泡后不宜超过3分钟。此时茶叶中的营养成分已全部沉淀，茶汤香气低，味道略淡，口感差。
以上是铁观音的冲泡方法介绍。一般来说，铁观音属于乌龙茶，所以铁观音对冲泡方法、器皿、水温、时间都有严格的要求。所以建议大家在冲泡铁观音的时候一定要注意冲泡方法！