喝普洱老茶还是中期茶,不仅要看年份,还要看储存。
一款材质好、做工好的优质普洱茶,如果不好好存放,是不可能“越陈越香”的。
茶友在选择年份茶时,如何判断一款茶是否保存完好?
首先,由于茶叶具有很强的吸附性,在储存过程中难免会吸收空气中的一些水分、灰尘、异味等等。如果闻到干茶、叶底和杯底,或者品尝茶汤,鼻子和味蕾都能感觉到明显的异味,那么可以初步判断这种茶叶的存放不是很干净。
有些年代久远的老茶,喝起来就像一个仓库。普洱茶一般放在通风、干燥、无气味的地方,让茶叶与空气充分接触。过一段时间,仓味自然会退去。
如果前几泡味道稍有变味,那么就是茶的原味,这也是正常的。
而整个饮用过程中永不回的储存气味,大多是储存环境的高温高湿造成的。
茶叶的味道完全被水蒸气、灰尘和其他不同气味的混合物掩盖了。这样的茶一方面饮用价值大打折扣,另一方面有害菌群可能已经超标,不建议继续饮用。
一款储存好的中期茶或老茶,除了香气和滋味的纯度高,更重要的是茶叶中的物质转化好,喝起来能充分感受到普洱茶的层次感和“越老越香”。
此外,不同地区的温湿度条件也会使普洱茶成熟成为一种不同的风味,比如昆明仓和广东仓就很有代表性。爱茶人士可以根据自己的口味和饮用喜好,选择储存性好的年份茶。