铁观音功效：高血压是人类常见疾病，是以动脉血压持续升高为特征的临床综合征。1978年，联合国世界卫生组织规定了高血压的诊断标准，即成年人的正常血压应在149/90mmhg以下，血压在160/95mmhg以上者视为高血压，血压在两者之间者视为临界高血压。中国成年人高血压平均患病率为4.94% (3 ~ 10%)。
高血压可分为原发性高血压(原发性高血压)和症状性高血压(继发性高血压)。原发性高血压约占高血压患者的90%。关于原发性高血压的发病机制有两种观点，一种是由于交感神经兴奋，另一种是由于肾素和血管紧张素的控制。肾素是一种蛋白水解酶。进入血液循环后，可促进血管紧张素原分解为血管紧张素(angio ten sin)，血管紧张素无活性。它必须通过血管紧张素I转化酶的作用切断其C端二肽(组氨酸-亮氨酸)，成为具有强升压活性的血管紧张素II。血管紧张素的出现可使血管收缩，促进胆固醇分泌，导致血压升高。因此，一般认为抑制血管紧张素-1转换酶的活性也能在一定程度上起到降低血压的作用。
目前已证实茶叶中的儿茶素(尤其是ECG和EGCG)和茶黄素能明显抑制血管紧张素I转换酶的活性。在苏联，也有临床试验证明，茶叶中高浓度的儿茶素可以降低血压。同时，多喝绿茶对容易中风和血管充血的人有益，因为绿茶能保持血管弹性，消除血管痉挛，防止血管破裂。此外，茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过血管舒张降低血压。在日本，一种新的加工技术被用于在氮气下处理新鲜茶叶6小时，导致茶叶中形成大量的R-氨基丁酸。据临床实验，对降低血压有明显效果。茶叶中的芳香苷(芦丁)还有维持毛细血管正常阻力、增强血管壁韧性的作用。国内长沙茶厂等单位用茶叶制成的“速溶减肥茶”已经过临床试验。经过7-24周的不同疗程，血压平均下降了34/24 mmHg。