随着炎热夏季的到来，很多人都有喝绿茶清热消暑的习惯。李时珍《本草纲目》明代茶味苦寒，阴中之阴，沉落之气，是降火之佳品。火生百病，火落则清。古人有喝茶去火的习惯。但是绿茶真的适合所有人喝吗？绿茶
所有绿茶中保留营养成分最多的茶为非发酵茶，其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失较少，从而形成叶色清亮、滋味趋同性强的绿茶。绿茶经过杀青、揉捻、干燥等典型工序加工而成。
绿茶
茶叶的干色，冲泡的茶汤和叶底以绿色为主，故名绿茶。绿茶是中国产量最大、消费量最大的一种茶叶。
绿茶的营养成分
每100克绿茶含能量328千卡，蛋白质34.2克，脂肪2.45克，碳水化合物10.45克，不溶性膳食纤维15.6克，胡萝卜素5800微克，维生素c 19毫克，绿茶还含有钙325毫克，磷191毫克，钾1661毫克，镁196毫克，铁14.4毫克，锌4.34毫克，硒3.18微克等矿物质。现代研究证明，绿茶含有450多种化学成分和15种以上的矿物质。主要有机成分为茶多酚(20%-35%)、咖啡因(3%-5%)、儿茶素等。
绿茶的主要问题
一是农药残留超标
出口欧盟茶叶农残超标。
2017年4月11日，捷克通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)通报中国出口绿茶农药残留检测不达标。不合格原因是农药扑喜灵超标，检出农药呋虫胺。治疗结果被官方扣留，拒绝入境。近年来，中国出口欧盟的茶叶多次因农药残留超标被欧盟通报，可见中国茶叶的农药残留情况不容乐观。
二、绿茶性寒，阳虚体质不宜饮用。
中医认为阳虚的人应该喝红茶或花茶，而不是绿茶。