茶在中国有着悠久的历史。喝茶一直是中华民族的传统习惯。自古以来，茶已经成为一种与音乐、诗歌、书法、绘画齐名的文化，而现在，茶已经成为我们饮食的一部分，因为茶已经成为世界公认的健康饮品，受到越来越多年轻人的喜爱，逐渐成为一种时尚文化。
又到了春茶上市的季节。很多喜欢喝绿茶的人都觉得茶叶越新鲜越鲜香。其实绿茶并不是越新鲜越好。
如果绿茶存放时间过短，绿茶中茶多酚和一些挥发性成分的含量相对较高，这些物质对人体胃肠黏膜有很强的刺激作用。胃肠功能较弱的患者，尤其是慢性胃炎、溃疡患者，喝新茶后会出现头痛、心悸、上腹部不适，甚至轻微头晕等症状。
此外，鲜茶中含有较多的咖啡因和茶碱，植物神经功能紊乱、大脑皮层兴奋性高的人，饮用后可能出现失眠、乏力、出汗、尿频等症状。
所以肠胃功能弱、植物神经功能紊乱、大脑皮层兴奋性高的人，可以放一两个月的新茶再喝，少放茶，不要喝太多。