绿茶的菜系-绿茶丸子和茶菜介绍

茶丸子

原材料：

猪肉末250克，绿茶20克，精盐2.5克，味精1克，清汤适量。

制作方法：

1.将肉末放入大碗中，加入精盐和味精，用筷子搅拌，边搅拌边加水。当它捣碎后，用小勺做20个丸子，放入开水锅中煮熟，捞出放入汤盘。

2.将绿茶放入茶杯中，倒入90开水中备用。

3.把锅放在火上，加入清汤，烧开，加入泡好的绿茶汤，烧开，放在汤盘里，同时加入几片绿茶叶。

特点：

这道菜鲜美爽口，汤汁清澈碧绿。是家常茶菜的烹饪方法之一。