都匀和贵州是都匀毛尖茶的主要产地。都匀是贵州南部的政治、经济和文化中心。都匀市总面积2274平方公里,总人口50万。布依族、苗族、水族、瑶族等33个少数民族,占总人口的67.08%。辖1个省级经济开发区、5个办事处、10个镇、8个乡(含3个水族自治县)。城市建成区总面积23.8平方公里,城市人口27万(含流动人口)。
都匀毛尖茶生产环境
都匀市位于贵州省南部。都匀属亚热带湿润季风气候,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,雨热同季,立体气候明显。冬暖夏凉,是国内少有的旅游度假气候。都匀历史悠久。殷商时期位于桂坊东南。洪武二十三年(1390年朴)建立都匀卫,弘治七年(1494年朴)建立都匀府,康熙十年(公元1671年)建立都匀县,1949年11月建立都匀县人民政府,1958年6月18日建立都匀市。都匀市是多民族聚居区,有汉族、布依族、苗族、水族、侗族等31个民族,其中少数民族占总人口的68.5%。2001年10月,都匀市荣获中国优秀旅游城市称号。
都匀毛尖茶的制作要求
都匀毛尖茶历史悠久。早在明代,都匀产的鱼钩茶、游丝茶就已被视为贡品,每年都要呈献给朝廷。都匀毛尖茶对原料的选择非常严格。选取清明前后几天刚长出的一两片未开放的叶子。要求叶片细、短、薄、淡绿、匀。嫩度和长度超标、病虫害和色泽发紫的都不能用来做毛尖茶。都匀毛尖茶经过高温杀青、低温揉捻、揉捻精制、适时烘焙四道工序精心制作而成。
都匀毛尖茶的品质特征
都匀毛尖素以“三绿三黄”特色闻名,如干茶青黄、汤青黄、叶底青黄。毛尖茶芽细薄,白毛多,色泽翠绿,品质高雅,香气鲜嫩,滋味浓郁,回味甘甜。在国内外市场享有很高的声誉。
都匀毛尖茶的价格是多少?
一芽一叶至少要三斤绿茶,大概5.6万芽,一斤绿茶卖120元。这个价格是由绿茶的品质决定的,成本价大概在360元左右,加上一斤干茶的手工制作成本在50-70元之间。运费和包装费,也就是500-600元一斤,可以买到中等大小的绿茶。
清明过后,茶叶开始便宜,一般产地的都匀毛尖茶价格在200-300之间。一般零售商批发后销量会翻倍。再加上一些小品牌的包装,一家店的推广费什么的,批发价300的都匀毛尖茶能卖到700元左右一斤。