很多喜欢喝淡绿茶的人，不愿意尝试味道很重的红茶。他们觉得它的味道太苦了，而且好像茶里面的清淡少了一些。但专家警告，冬天喝红茶更好。专家说，红茶是一种充分发酵的茶，口味重是它的特点，也是它的优势，特别适合冬天喝。
同样是茶多酚。红茶和绿茶相比有什么特点？专家认为，人们在不吃饭的情况下喝绿茶，会感到胃部不适。这是因为茶叶中含有的重要物质——茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时刺激性更大。红茶不一样。经发酵、烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。当含量减少时，对胃的刺激减少。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅不会伤胃，还能养胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。
很多人不习惯红茶的苦和重的味道。专家说，红茶要想清淡，主要看茶叶的量和放进去的水量。一般人可以放3 ~ 5克茶叶，口味淡的可以少放，这样茶和水的比例就是50: 1。也就是说，如果放3克红茶，要用150毫升的水冲泡。瓷杯红茶视觉和味觉效果最好。建议你每杯茶冲泡3 ~ 5分钟。
专家提醒大家，红茶不适合凉拌饮用，因为会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养成分。冲泡红茶最好用开口杯。不要等到杯子里的水都排干了再加热水。最好在水剩1/3左右的时候储水，这样可以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适。每杯红茶存放3次，口感最佳。