不管是散茶、饼茶还是砖茶，大家都那么爱普洱茶。除了普洱茶的功效和作用外，还有它的香气，尤其是熟茶的香气。今天我就给大家介绍一下普洱熟茶香气的种类、特点和鉴别方法。
我们都知道普洱熟茶的香气不止一种，但是大家很难鉴别出普洱熟茶的香气。事实上，鉴别普洱熟茶香气类型的方法与其它茶叶基本相同。不同的是，渥堆发酵的普洱熟茶香气独特。总的规律是：以老香为主，渗透其他植物的特殊香气。
新制作的普洱茶香气较低，滋味较淡，是普洱茶熟茶经过渥堆发酵后香气的正常表现。此时，高嫩的茶品往往具有宜人的奶酪香气(奶酪香气是茶香、鲜味和水汽产生的特殊香气)；二、三级原料发酵的普洱茶，常有人参香气和果香(一种由茶香和水汽产生的特殊香气)；用四五种原料发酵的普洱茶，常有豆香味(豆香味是茶香和水蒸气产生的特殊香味)。随着干燥存放时间的延长，香气逐渐醇厚，水味逐渐减少，老香突出。
普洱熟茶生产半年左右，水分基本消失，老香逐渐占优势。此时的香气类型因原料的差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有枣香、人参香、水果香、桂圆香、槟榔香等。
一年以上的普洱熟茶，香气浓郁，逐渐变得纯正。受不同储藏环境的影响，香气类型复杂，常见的有樟树香、桂香、枣香。
老茶友可以通过茶的香气辨别茶的年份。可见，普洱茶的香气不仅给舌尖带来快感，也是鉴别普洱茶年份的重要标准。