刚接触喝茶的朋友，往往很容易被茶的香气所征服。“好香啊……”确实是对茶的推崇，也是茶“以香制胜”的魅力所在。
但茶的魅力不应只停留在“香”的层面，茶香也是有层次的。真正的茶香应该是自然的，淡淡的，清香的，萦绕在齿颊，含蓄内蕴。有些香，非天然香，往往可疑，可能只是劣质“浮香”的幌子，需要注意。
不同的茶品有不同的茶味。今天铁哥就给大家讲讲茶香的不同层次。我们在喝茶的时候，仔细研究一下，就会发现其中的奥妙和乐趣。
茶一般分为五个层次：水香、水香、水香、水生香、水香。
初入茶门，体验不同层次的茶香，主要靠反复比较，重点是注意力的分配。
第一层水是香的
初级茶香、水香、浮于表面的茶香，可闻不可饮，表现为泡茶时空气中的气味、茶汤杯的盖子等。闻起来很香，但入口后香气急剧下降，甚至没有香气。
第二层香入水。
普通的茶闻起来像水，大部分茶闻起来像水，少部分融进茶汤。这种茶闻起来很香，喝起来也很香，但是没有闻起来那么香。
第三层水含有香味。
茶香极佳，水含香，茶香小部分分散，大部分融入茶汤。融入茶汤的香气下沉，一部分从口中散发，一部分从喉咙中散发。要体验这种茶香，方法是在茶汤入口时屏住呼吸，等茶汤下到喉咙后，闭上嘴，从鼻腔慢慢地深呼吸，注意体验香味的来源。
第四层水生香
茶香极佳，水生香，茶香与茶汤融合极佳，几乎没有异味，但喝完之后，香味从喉咙深处慢慢返回，极其持久。这种茶的汤感一般都是油油的。
第五层水是香的。
顶级茶闻起来像水。这种茶必须是高质量的，原料和工艺纯正。其香气浓郁，与茶汤完全融为一体。茶汤流到哪里，香气就到了哪里。喝下去有一种“汤即香，香即汤”的奇妙感觉。
安溪铁观音的兰香才是真正的香。
安溪铁观音最迷人的地方是它昂扬的兰花香。我们所说的兰香，其实是一种类似于兰香的特殊茶香，给人的印象很深。但并不是所有的安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数成功的优质产品才会有明显浓郁的兰花香。这种兰花香，就像初恋一样，是一种自然而难忘的记忆。这是一种天然的淡香，芳香，余香在牙齿和脸颊上，淡淡的香味从里面散发出来！